Товароведение мяса и мясных товаров
Приводятся данные о развитии мясной промышленности, излагаются способы переработки скота и влияние ее на качество мяса, порядок разделки туш для розничной торговли....
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
НБ СевКавГТУ
|
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| LEADER | 01439nam a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.027777 | ||
| 005 | 20060630141707.0 | ||
| 010 | |9 30000 экз. | ||
| 100 | |a 20060626d1974 u y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a j | ||
| 200 | 1 | |a Товароведение мяса и мясных товаров |e учебник для вузов |f М. А. Габриэльянц | |
| 205 | |a Изд. 3-е, перераб. и доп. | ||
| 210 | |a М. |c Экономика |d 1974 | ||
| 215 | |a 352 с. |c ил. | ||
| 300 | |a Гриф: Доп.МО | ||
| 320 | |a Библиогр.: 343-350 | ||
| 330 | |a Приводятся данные о развитии мясной промышленности, излагаются способы переработки скота и влияние ее на качество мяса, порядок разделки туш для розничной торговли. | ||
| 606 | |a мясо |j учебные издания для высшей школы |x товароведение | ||
| 606 | |a мясные товары |j учебные издания для высшей школы |x товароведение | ||
| 608 | |9 вузы |a учебники | ||
| 700 | 1 | |a Габриэльянц |b М. А. |g Михаил Агаронович | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060626 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060626 |g rcr | |
| 899 | |h 637 |i Г 122 | ||