Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок

Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок

С позиций физико-химической механики рассмотрены процессы структурообразования в молочном жире и сливочном масле.

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Гуляев-Зайцев С. С.
Формат:	Книга
Опубліковано:	НБ СевКавГТУ
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок
за авторством: Белоусов А. П.

Физико-химические основы литейного производства учебное пособие
за авторством: Кузьмина М. Ю.
Опубліковано: (2018)

Физико-химические основы литейного производства учебное пособие
за авторством: Шибеев, Е. А.

Физико-химические и биохимические основы производства продукции из гидробионтов методическое пособие
за авторством: Шумак В. В.
Опубліковано: (2021)

Физико-химические основы технологии лактулозы
за авторством: Рябцева С. А.

Физико-химические и химические основы копчения
за авторством: Курко В. И.

Физико-химические основы легирования полупроводников
за авторством: Глазов В. М., та інші

Физико-химические основы пластификации полимеров
за авторством: Козлов П. В., та інші

Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов
за авторством: Горбатова К. К.

Физико-химические основы геохимии
за авторством: Мычко Д. И.
Опубліковано: (2015)

Физико-химические основы нанотехнологий
за авторством: Поленов Ю. В.
Опубліковано: (2022)

Физико-химические основы материаловедения
за авторством: Готтштайн Г., та інші

Физико-химические основы нанотехнологии
за авторством: Синельников Б. М.

Физико-химические основы металлургических процессов
за авторством: Жуховицкий А. А., та інші

Физико-химические методы анализа
за авторством: Ляликов Ю. С.

Физико-химические методы анализа
за авторством: Ляликов Ю. С.

Физико-химические свойства бинарных и многокомпонентных растворов неорганических веществ
за авторством: Зайцев И. Д., та інші

Технические системы производства сливочного масла монография
за авторством: Полывяный Ю. В.
Опубліковано: (2023)

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов
за авторством: Куликова В. В., та інші

Физико-химические основы строительного материаловедения
за авторством: Волокитин Г. Г., та інші

Физико-химические методы обработки
за авторством: Подураев В. Н., та інші

Физико-химические основы процессов склеивания
за авторством: Чубинский А. Н.
Опубліковано: (2016)

Физико-химические основы нанотехнологий учебник
за авторством: Поленов Ю. В.
Опубліковано: (2022)

Физико-химические основы процессов микрофлотации
за авторством: Свиридов В. В.
Опубліковано: (2022)

Физико-химические основы хроматографического разделения
за авторством: Яшин Я. И.

Физико-химические основы технологии монокристаллов
за авторством: Синельников Б. М.

Техника и технология производства сливочного масла и сыра
за авторством: Бредихин С. А., та інші

Физико-химические методы анализа
за авторством: Алесковский В. Б., та інші

Физико-химические методы анализа
за авторством: Бардин В. В., та інші

Производство масла из коровьего молока в России
за авторством: Вышемирский Ф. А.

Общая химия. Состояние веществ и химические реакции
за авторством: Зайцев О. С.

Физико-химические основы технологических процессов учебно-методическое пособие
за авторством: Глушанкова И. С.
Опубліковано: (2007)

Физико-химические основы водоподготовки промышленных котельных учебное пособие
за авторством: Горшенин, А. С.

Производство сливочного масла
за авторством: Вышемирский Ф. А.

Производство сливочного масла
за авторством: Андрианов Ю. П., та інші

Потенциометрия: физико-химические основы и применения
за авторством: Белюстин А. А.
Опубліковано: (2022)

Физико-химические основы Учебно-методическое пособие
Опубліковано: (2020)

Физико-химические основы образования древесных плит
за авторством: Васильев В. В.
Опубліковано: (2008)

Физико-химические основы нанотехнологий и наноматериалов
за авторством: Нажипкызы М., та інші

Физико-химические основы авторегуляции в клетках