Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов
Рассмотрены вопросы использования непрерывного молочнокислого брожения при производстве творога.
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Julkaistu: |
НБ СевКавГТУ
|
| Aiheet: | |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| LEADER | 01468nam a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.027C70 | ||
| 005 | 20060630102100.0 | ||
| 010 | |9 6000 экз. | ||
| 100 | |a 20060629d1976 m y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a z | ||
| 200 | 1 | |a Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов |f Г. М. Паткуль, Л. А. Лыщева, Т. А. Кудрявцева | |
| 210 | |a М. |c Пищевая промышленность |d 1976 | ||
| 215 | |a 51 с. |c ил. | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 50 | ||
| 330 | |a Рассмотрены вопросы использования непрерывного молочнокислого брожения при производстве творога. | ||
| 606 | |a кисломолочные продукты |x непрерывное кисломолочное брожение | ||
| 610 | |a молочнокислое брожение | ||
| 615 | |x продукты животноводства | ||
| 675 | |a 637.1 | ||
| 700 | 1 | |a Паткуль |b Г. М. |g Галина Михайловна | |
| 701 | 1 | |a Лыщева |b Л. А. |g Людмила Александровна | |
| 701 | 1 | |a Кудрявцева |b Т. А. |g Татьяна Алексеевна | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060629 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060629 |g rcr | |
| 899 | |h 637.1 |i П 20 | ||