Инженерная реология в производстве колбас
Приведены основные понятия теории инженерной реологии на примере производства сырокопченых и вареных колбас.
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| मुख्य लेखकों: | , , |
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| स्वरूप: | पुस्तक |
| प्रकाशित: |
НБ СевКавГТУ
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