Прикладная биохимия
В книге рассмотрены свойства, химия и технология витаминов и ферментов, приведена их классификация, описаны способы определения активности. Охарактеризованы продукты брожения и биосинтеза, обобщены основы биохимических знаний, необходимых технологам....
Gardado en:
| Главные авторы: | , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
НБ СевКавГТУ
|
| Темы: | |
| Метки: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| LEADER | 01670nam a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.03046F | ||
| 005 | 20070209114542.0 | ||
| 010 | |9 4500 экз. | ||
| 100 | |a 20070202d1981 u y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus |c ger | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a z | ||
| 200 | 1 | |a Прикладная биохимия |f Э.-Э. Брухман |g пер. с нем. Р. А. Звягильской |g под ред. В. Л. Кретовича | |
| 210 | |a М. |c Легкая и пищевая промышленность |d 1981 | ||
| 215 | |a 296 с. |c ил. | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 289-291 | ||
| 330 | |a В книге рассмотрены свойства, химия и технология витаминов и ферментов, приведена их классификация, описаны способы определения активности. Охарактеризованы продукты брожения и биосинтеза, обобщены основы биохимических знаний, необходимых технологам. | ||
| 454 | 1 | 1 | |1 2001 |a Angewandte biochemie |f Dr. Ernst-Erich Bruchmann |
| 606 | |a прикладная биохимия | ||
| 610 | |a биохимия | ||
| 610 | |a биосинтез | ||
| 610 | |a биотехнология | ||
| 615 | |x биологические науки | ||
| 675 | |a F.NCFU.00035D.113982 | ||
| 700 | 1 | |a Брухман |b Э.-Э. | |
| 702 | 1 | |4 730 |a Звягильская |b Р. А. | |
| 702 | 1 | |4 340 |a Кретович |b В. Л. | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20070202 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20070202 |g rcr | |
| 899 | |h 57 |i Б 89 | ||