Микробиология мяса и мясопродуктов

Микробиология мяса и мясопродуктов

В книге приведены сведения о строении, химическом составе, физиологии микроорганизмов, изложены основные принципы санитарно-микробиологического контроля производства готовой продукции....

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Главные авторы:	Сидоров М. А., Корнелаева Р. П.
Format:	Bog
Udgivet:	НБ СевКавГТУ
Fag:	микробиология мяса
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
af: Сидоров М. А., и др.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
af: Агульник М. А., и др.

Микробиология мяса и мясных продуктов
af: Кожевникова, О. Н., и др.
Udgivet: (2018)

Микробиология мяса при холодильном хранении
af: Носкова Г. Л.

Микробиология
af: Асонов Н. Р.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
af: Моисеева Е. Л.

Микробиология молока и молочных продуктов
af: Полищук П. К., и др.

Биохимия мяса и мясопродуктов
af: Павловский П. Е., и др.

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
af: Костенко Ю. Г., и др.

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
af: Жарикова Г. Г.

Технология мяса и мясопродуктов
af: Большаков А. С., и др.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
af: Позняковский В. М.

Санитарно-эпидемиологические аспекты влияния природных микробиоценозов окружающей среды на технологию сырья и качество продуктов животного происхождения
af: Емельянов С. А.

Качество мяса и мясопродуктов
af: Заяс Ю. Ф.

Технология мяса и мясопродуктов
af: Соколов А. А., и др.

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
af: Шеффер А. П., и др.

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
af: Костенко Ю. Г.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
af: Кузьменко Л. А., и др.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
af: Журавская Н. К., и др.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
af: Артемьева С. А.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
af: Бессарабов Б. Ф.
Udgivet: (2021)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
af: Гутник Б. Е.

Санитарная микробиология учебное пособие для вузов
af: Ожередова Н. А.
Udgivet: (2023)

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
af: Буланов Н. А., и др.

Микробиология
af: Асонов Н. Р.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2020)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
af: Хлебников В. И., и др.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
af: Пронин В. В.
Udgivet: (2021)

Санитарная микробиология пищевых продуктов
af: Госманов Р. Г.
Udgivet: (2022)

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
af: Кузнецов В. А., и др.

Санитарная микробиология
af: Билетова Н. В., и др.

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
af: Рябцева С. А.
Udgivet: (2022)

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
af: Скокан Л. Е., и др.

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
af: Рябцева С. А.
Udgivet: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
af: Рябцева С. А.
Udgivet: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Общая биология и микробиология
af: Рябцева, С. А.
Udgivet: (2018)