Микробиология мяса и мясопродуктов

Микробиология мяса и мясопродуктов

В книге приведены сведения о строении, химическом составе, физиологии микроорганизмов, изложены основные принципы санитарно-микробиологического контроля производства готовой продукции....

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Сидоров М. А., Корнелаева Р. П.
स्वरूप:	पुस्तक
प्रकाशित:	НБ СевКавГТУ
विषय:	микробиология мяса
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Сидоров М. А., और अन्य

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Агульник М. А., और अन्य

Микробиология мяса и мясных продуктов
द्वारा: Кожевникова, О. Н., और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Микробиология мяса при холодильном хранении
द्वारा: Носкова Г. Л.

Микробиология
द्वारा: Асонов Н. Р.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
द्वारा: Моисеева Е. Л.

Микробиология молока и молочных продуктов
द्वारा: Полищук П. К., और अन्य

Биохимия мяса и мясопродуктов
द्वारा: Павловский П. Е., और अन्य

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
द्वारा: Костенко Ю. Г., और अन्य

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
द्वारा: Жарикова Г. Г.

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Большаков А. С., और अन्य

Экспертиза мяса и мясопродуктов
द्वारा: Позняковский В. М.

Санитарно-эпидемиологические аспекты влияния природных микробиоценозов окружающей среды на технологию сырья и качество продуктов животного происхождения
द्वारा: Емельянов С. А.

Качество мяса и мясопродуктов
द्वारा: Заяс Ю. Ф.

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Соколов А. А., और अन्य

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
द्वारा: Шеффер А. П., और अन्य

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
द्वारा: Костенко Ю. Г.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
द्वारा: Кузьменко Л. А., और अन्य

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
द्वारा: Журавская Н. К., और अन्य

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
द्वारा: Артемьева С. А.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
द्वारा: Бессарабов Б. Ф.
प्रकाशित: (2021)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
द्वारा: Гутник Б. Е.

Санитарная микробиология учебное пособие для вузов
द्वारा: Ожередова Н. А.
प्रकाशित: (2023)

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
द्वारा: Буланов Н. А., और अन्य

Микробиология
द्वारा: Асонов Н. Р.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
द्वारा: Пронин В. В.
प्रकाशित: (2020)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
द्वारा: Хлебников В. И., और अन्य

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
द्वारा: Пронин В. В.
प्रकाशित: (2021)

Санитарная микробиология пищевых продуктов
द्वारा: Госманов Р. Г.
प्रकाशित: (2022)

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
द्वारा: Кузнецов В. А., और अन्य

Санитарная микробиология
द्वारा: Билетова Н. В., और अन्य

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Рябцева С. А.
प्रकाशित: (2022)

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
द्वारा: Скокан Л. Е., और अन्य

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
द्वारा: Рябцева С. А.
प्रकाशित: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
द्वारा: Рябцева С. А.
प्रकाशित: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Общая биология и микробиология
द्वारा: Рябцева, С. А.
प्रकाशित: (2018)