Микробиология мяса и мясопродуктов

Микробиология мяса и мясопродуктов

В книге приведены сведения о строении, химическом составе, физиологии микроорганизмов, изложены основные принципы санитарно-микробиологического контроля производства готовой продукции....

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Сидоров М. А., Корнелаева Р. П.
フォーマット:	図書
出版事項:	НБ СевКавГТУ
主題:	микробиология мяса
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
著者:: Сидоров М. А., 等

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
著者:: Агульник М. А., 等

Микробиология мяса и мясных продуктов
著者:: Кожевникова, О. Н., 等
出版事項: (2018)

Микробиология мяса при холодильном хранении
著者:: Носкова Г. Л.

Микробиология
著者:: Асонов Н. Р.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
著者:: Моисеева Е. Л.

Микробиология молока и молочных продуктов
著者:: Полищук П. К., 等

Биохимия мяса и мясопродуктов
著者:: Павловский П. Е., 等

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
著者:: Костенко Ю. Г., 等

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
著者:: Жарикова Г. Г.

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Большаков А. С., 等

Экспертиза мяса и мясопродуктов
著者:: Позняковский В. М.

Санитарно-эпидемиологические аспекты влияния природных микробиоценозов окружающей среды на технологию сырья и качество продуктов животного происхождения
著者:: Емельянов С. А.

Качество мяса и мясопродуктов
著者:: Заяс Ю. Ф.

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Соколов А. А., 等

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
著者:: Шеффер А. П., 等

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
著者:: Костенко Ю. Г.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
著者:: Кузьменко Л. А., 等

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
著者:: Журавская Н. К., 等

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
著者:: Артемьева С. А.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
著者:: Бессарабов Б. Ф.
出版事項: (2021)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
著者:: Гутник Б. Е.

Санитарная микробиология учебное пособие для вузов
著者:: Ожередова Н. А.
出版事項: (2023)

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
著者:: Буланов Н. А., 等

Микробиология
著者:: Асонов Н. Р.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
著者:: Пронин В. В.
出版事項: (2020)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
著者:: Хлебников В. И., 等

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
著者:: Пронин В. В.
出版事項: (2021)

Санитарная микробиология пищевых продуктов
著者:: Госманов Р. Г.
出版事項: (2022)

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
著者:: Кузнецов В. А., 等

Санитарная микробиология
著者:: Билетова Н. В., 等

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Рябцева С. А.
出版事項: (2022)

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
著者:: Скокан Л. Е., 等

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
著者:: Рябцева С. А.
出版事項: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
著者:: Рябцева С. А.
出版事項: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Общая биология и микробиология
著者:: Рябцева, С. А.
出版事項: (2018)