Функциональные кисломолочные напитки: технологии и здоровье
В монографии изложены современные тенденции в производстве кисломолочных напитков, особенности использования пребиотиков и их влияние на здоровье.
में बचाया:
| मुख्य लेखकों: | , |
|---|---|
| स्वरूप: | पुस्तक |
| प्रकाशित: |
НБ СевКавГТУ
|
| टैग : |
टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
|
| LEADER | 01553n m a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.039B61 | ||
| 005 | 20080123153847.0 | ||
| 010 | |9 100 экз. |a 5-9296-0397-9 | ||
| 100 | |a 20071228d2007 u y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a z | ||
| 200 | 1 | |a Функциональные кисломолочные напитки: технологии и здоровье |e монография |f В.В. Крючкова, И.А. Евдокимов |g ГОУ ВПО Сев.- Кав. гос. техн. ун-т | |
| 210 | |a Ставрополь |c Издательство СевКавГТУ |d 2007 | ||
| 215 | |a 109 с. |c ил. | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 94-108 (190 назв.) | ||
| 330 | |a В монографии изложены современные тенденции в производстве кисломолочных напитков, особенности использования пребиотиков и их влияние на здоровье. | ||
| 606 | |a кисломолочные напитки | ||
| 606 | |a Пребиотики | ||
| 675 | |a 637.146 | ||
| 700 | 1 | |a Крючкова |b В. В. |g Вера Васильевна |p СевКавГТУ | |
| 701 | 1 | |a Евдокимов |b И.А. |g Иван Алексеевич |p СевКавГТУ | |
| 712 | 0 | 2 | |a Северо-Кавказский государственный технический университет |
| 801 | 1 | |b НБ СевКавГТУ |c 20071228 | |
| 801 | 0 | |b НБ СевКавГТУ |c 20071228 |g rcr | |
| 899 | |h 637.1 |i К 85 | ||