Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
В книге дана технология производства ряда новых видов колбасно-кулинарных изделий, консервов и полуфабрикатов из мяса и субпродуктов птицы. Дается описание технологических процессов производства некоторых изделий: фасованное, жареное и вареное мясо птицы и др....
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Հրապարակվել է: |
НБ СевКавГТУ
|
| Խորագրեր: | |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|