Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов
Изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитичсекие зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения....
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
НБ СевКавГТУ
|
| Konular: | |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|