Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов
Изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитичсекие зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения....
Сохранить в:
| Главные авторы: | , , , |
|---|---|
| 格式: | 图书 |
| 出版: |
НБ СевКавГТУ
|
| 主题: | |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|