Технологии пищевых производств

Технологии пищевых производств

В учебнике показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингридиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок....

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron:	Нечаев А. П. (340), Шуб И. С., Аношина О. М., Горбатюк В. И., Кочеткова А. А.
Fformat:	Llyfr
Cyhoeddwyd:	НБ СевКавГТУ
Pynciau:	питание и здоровье человека пищевая ценность продуктов пищевые добавки биологически активные добавки технологии пищевых производств хлебобулочные изделия ликероводочные изделия макаронные изделия кондитерские изделия растительные масла и жиры безалкогольные напитки
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
gan: Еремина, Т. А.

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Технологии пищевых производств
gan: Нечаев А. П., et al.

Технология продукции общественного питания
gan: Ратушный А. С., et al.

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
gan: Апаршева, В. В.

Английский язык для бакалавров профиля "технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" учебное пособие
gan: Григорьева О. Н.
Cyhoeddwyd: (2020)

Пищевая химия
gan: Нечаев А. П.

Технология производства железобетонных изделий учебное пособие
gan: Батяновский, Э. И.

Наш хлеб
gan: Патт В. А.

Химический состав российских продуктов питания
gan: Скурихин И. М., et al.

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
gan: Трубина, И. А.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
gan: Омаров Р. С.
Cyhoeddwyd: (2015)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
gan: Лобосова Л. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для спо
gan: Лобосова Л. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Пищевая биотехнология
gan: Иванова Л. А., et al.

Технология кондитерских изделий учебное пособие
gan: Рензяева Т. В.
Cyhoeddwyd: (2015)

Мучные кондитерские изделия
gan: Мэнли Д., et al.

Развитие технологических систем кондитерской промышленности
gan: Аксенова Л. М.

Технология производства сахарных кондитерских изделий
gan: Скобельская З.Г, et al.

Ячмень голозерный монография
gan: Грязнов, А. А.

Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия лабораторный практикум. учебное пособие
gan: Магомедов, Г. О.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
gan: Пучкова Л.И

Пищевая химия
gan: Нечаев А. П., et al.

Пищевая химия
gan: Нечаев А. П., et al.

Пищевая химия
gan: Нечаев А. П., et al.

Химия пищи учебник для вузов
gan: Антипова Л. В.
Cyhoeddwyd: (2024)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
gan: Касторных М. С., et al.

Технология производства кондитерских изделий учебное пособие
gan: Макрицкая, Е. М.

Технология бетона, строительных изделий и конструкций учебное пособие
gan: Рябов Г. Г.
Cyhoeddwyd: (2023)

Технология кондитерских изделий
gan: Рензяева Т. В.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
gan: Рензяева Т. В.
Cyhoeddwyd: (2022)

Английский язык для бакалавров профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» учебное пособие
gan: Григорьева, О. Н.

Напитки безалкогольные
gan: Иванова Л. В.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
gan: Омаров Р. С.
Cyhoeddwyd: (2018)

Производство асбестовых технических изделий
gan: Шанин Н. П., et al.

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
gan: Магомедов, Г. О.

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
gan: Коновалов А. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
gan: Коновалов А. А.
Cyhoeddwyd: (2024)

Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе
gan: Сенкевич Т., et al.