Технологии пищевых производств

Технологии пищевых производств

В учебнике показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингридиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок....

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Главные авторы:	Нечаев А. П. (340), Шуб И. С., Аношина О. М., Горбатюк В. И., Кочеткова А. А.
Format:	Bog
Udgivet:	НБ СевКавГТУ
Fag:	питание и здоровье человека пищевая ценность продуктов пищевые добавки биологически активные добавки технологии пищевых производств хлебобулочные изделия ликероводочные изделия макаронные изделия кондитерские изделия растительные масла и жиры безалкогольные напитки
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
af: Еремина, Т. А.

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Технологии пищевых производств
af: Нечаев А. П., и др.

Технология продукции общественного питания
af: Ратушный А. С., и др.

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
af: Апаршева, В. В.

Английский язык для бакалавров профиля "технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" учебное пособие
af: Григорьева О. Н.
Udgivet: (2020)

Пищевая химия
af: Нечаев А. П.

Технология производства железобетонных изделий учебное пособие
af: Батяновский, Э. И.

Наш хлеб
af: Патт В. А.

Химический состав российских продуктов питания
af: Скурихин И. М., и др.

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
af: Трубина, И. А.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
af: Омаров Р. С.
Udgivet: (2015)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
af: Лобосова Л. А.
Udgivet: (2023)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для спо
af: Лобосова Л. А.
Udgivet: (2023)

Пищевая биотехнология
af: Иванова Л. А., и др.

Технология кондитерских изделий учебное пособие
af: Рензяева Т. В.
Udgivet: (2015)

Мучные кондитерские изделия
af: Мэнли Д., и др.

Развитие технологических систем кондитерской промышленности
af: Аксенова Л. М.

Технология производства сахарных кондитерских изделий
af: Скобельская З.Г, и др.

Ячмень голозерный монография
af: Грязнов, А. А.

Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия лабораторный практикум. учебное пособие
af: Магомедов, Г. О.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
af: Пучкова Л.И

Пищевая химия
af: Нечаев А. П., и др.

Пищевая химия
af: Нечаев А. П., и др.

Пищевая химия
af: Нечаев А. П., и др.

Химия пищи учебник для вузов
af: Антипова Л. В.
Udgivet: (2024)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
af: Касторных М. С., и др.

Технология производства кондитерских изделий учебное пособие
af: Макрицкая, Е. М.

Технология бетона, строительных изделий и конструкций учебное пособие
af: Рябов Г. Г.
Udgivet: (2023)

Технология кондитерских изделий
af: Рензяева Т. В.
Udgivet: (2022)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
af: Рензяева Т. В.
Udgivet: (2022)

Английский язык для бакалавров профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» учебное пособие
af: Григорьева, О. Н.

Напитки безалкогольные
af: Иванова Л. В.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
af: Омаров Р. С.
Udgivet: (2018)

Производство асбестовых технических изделий
af: Шанин Н. П., и др.

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Магомедов, Г. О.

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
af: Коновалов А. А.
Udgivet: (2023)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
af: Коновалов А. А.
Udgivet: (2024)

Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе
af: Сенкевич Т., и др.