Технологии пищевых производств

Технологии пищевых производств

В учебнике показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингридиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок....

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Нечаев А. П. (340), Шуб И. С., Аношина О. М., Горбатюк В. И., Кочеткова А. А.
स्वरूप:	पुस्तक
प्रकाशित:	НБ СевКавГТУ
विषय:	питание и здоровье человека пищевая ценность продуктов пищевые добавки биологически активные добавки технологии пищевых производств хлебобулочные изделия ликероводочные изделия макаронные изделия кондитерские изделия растительные масла и жиры безалкогольные напитки
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
द्वारा: Еремина, Т. А.

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Технологии пищевых производств
द्वारा: Нечаев А. П., और अन्य

Технология продукции общественного питания
द्वारा: Ратушный А. С., और अन्य

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
द्वारा: Апаршева, В. В.

Английский язык для бакалавров профиля "технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" учебное пособие
द्वारा: Григорьева О. Н.
प्रकाशित: (2020)

Пищевая химия
द्वारा: Нечаев А. П.

Технология производства железобетонных изделий учебное пособие
द्वारा: Батяновский, Э. И.

Наш хлеб
द्वारा: Патт В. А.

Химический состав российских продуктов питания
द्वारा: Скурихин И. М., और अन्य

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
द्वारा: Трубина, И. А.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
द्वारा: Омаров Р. С.
प्रकाशित: (2015)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
द्वारा: Лобосова Л. А.
प्रकाशित: (2023)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для спо
द्वारा: Лобосова Л. А.
प्रकाशित: (2023)

Пищевая биотехнология
द्वारा: Иванова Л. А., और अन्य

Технология кондитерских изделий учебное пособие
द्वारा: Рензяева Т. В.
प्रकाशित: (2015)

Мучные кондитерские изделия
द्वारा: Мэнли Д., और अन्य

Развитие технологических систем кондитерской промышленности
द्वारा: Аксенова Л. М.

Технология производства сахарных кондитерских изделий
द्वारा: Скобельская З.Г, और अन्य

Ячмень голозерный монография
द्वारा: Грязнов, А. А.

Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия лабораторный практикум. учебное пособие
द्वारा: Магомедов, Г. О.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
द्वारा: Пучкова Л.И

Пищевая химия
द्वारा: Нечаев А. П., और अन्य

Пищевая химия
द्वारा: Нечаев А. П., और अन्य

Пищевая химия
द्वारा: Нечаев А. П., और अन्य

Химия пищи учебник для вузов
द्वारा: Антипова Л. В.
प्रकाशित: (2024)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
द्वारा: Касторных М. С., और अन्य

Технология производства кондитерских изделий учебное пособие
द्वारा: Макрицкая, Е. М.

Технология бетона, строительных изделий и конструкций учебное пособие
द्वारा: Рябов Г. Г.
प्रकाशित: (2023)

Технология кондитерских изделий
द्वारा: Рензяева Т. В.
प्रकाशित: (2022)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
द्वारा: Рензяева Т. В.
प्रकाशित: (2022)

Английский язык для бакалавров профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» учебное пособие
द्वारा: Григорьева, О. Н.

Напитки безалкогольные
द्वारा: Иванова Л. В.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
द्वारा: Омаров Р. С.
प्रकाशित: (2018)

Производство асбестовых технических изделий
द्वारा: Шанин Н. П., और अन्य

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
द्वारा: Магомедов, Г. О.

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
द्वारा: Коновалов А. А.
प्रकाशित: (2023)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
द्वारा: Коновалов А. А.
प्रकाशित: (2024)

Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе
द्वारा: Сенкевич Т., और अन्य