Технологии пищевых производств

Технологии пищевых производств

В учебнике показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингридиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок....

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Нечаев А. П. (340), Шуб И. С., Аношина О. М., Горбатюк В. И., Кочеткова А. А.
フォーマット:	図書
出版事項:	НБ СевКавГТУ
主題:	питание и здоровье человека пищевая ценность продуктов пищевые добавки биологически активные добавки технологии пищевых производств хлебобулочные изделия ликероводочные изделия макаронные изделия кондитерские изделия растительные масла и жиры безалкогольные напитки
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
著者:: Еремина, Т. А.

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Технологии пищевых производств
著者:: Нечаев А. П., 等

Технология продукции общественного питания
著者:: Ратушный А. С., 等

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
著者:: Апаршева, В. В.

Английский язык для бакалавров профиля "технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" учебное пособие
著者:: Григорьева О. Н.
出版事項: (2020)

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П.

Технология производства железобетонных изделий учебное пособие
著者:: Батяновский, Э. И.

Наш хлеб
著者:: Патт В. А.

Химический состав российских продуктов питания
著者:: Скурихин И. М., 等

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
著者:: Трубина, И. А.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2015)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
著者:: Лобосова Л. А.
出版事項: (2023)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для спо
著者:: Лобосова Л. А.
出版事項: (2023)

Пищевая биотехнология
著者:: Иванова Л. А., 等

Технология кондитерских изделий учебное пособие
著者:: Рензяева Т. В.
出版事項: (2015)

Мучные кондитерские изделия
著者:: Мэнли Д., 等

Развитие технологических систем кондитерской промышленности
著者:: Аксенова Л. М.

Технология производства сахарных кондитерских изделий
著者:: Скобельская З.Г, 等

Ячмень голозерный монография
著者:: Грязнов, А. А.

Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия лабораторный практикум. учебное пособие
著者:: Магомедов, Г. О.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
著者:: Пучкова Л.И

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П., 等

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П., 等

Пищевая химия
著者:: Нечаев А. П., 等

Химия пищи учебник для вузов
著者:: Антипова Л. В.
出版事項: (2024)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
著者:: Касторных М. С., 等

Технология производства кондитерских изделий учебное пособие
著者:: Макрицкая, Е. М.

Технология бетона, строительных изделий и конструкций учебное пособие
著者:: Рябов Г. Г.
出版事項: (2023)

Технология кондитерских изделий
著者:: Рензяева Т. В.
出版事項: (2022)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
著者:: Рензяева Т. В.
出版事項: (2022)

Английский язык для бакалавров профиля «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» учебное пособие
著者:: Григорьева, О. Н.

Напитки безалкогольные
著者:: Иванова Л. В.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
著者:: Омаров Р. С.
出版事項: (2018)

Производство асбестовых технических изделий
著者:: Шанин Н. П., 等

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
著者:: Магомедов, Г. О.

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
著者:: Коновалов А. А.
出版事項: (2023)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
著者:: Коновалов А. А.
出版事項: (2024)

Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе
著者:: Сенкевич Т., 等