Физико-механические свойства сырья и готовой продукции
Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продуктов.
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , , |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Vydáno: |
NCFU
РГБ Дальневосточная ГНБ NLR |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| LEADER | 02473nam a2200445 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.0600A2 | ||
| 005 | 20140212153117.0 | ||
| 010 | |9 1000 экз. |a 978-5-98879-066-2 |b В пер. | ||
| 021 | |a РКП |b 08-92714 | ||
| 100 | |a 20081124d2009 u y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a j | ||
| 200 | 1 | |a Физико-механические свойства сырья и готовой продукции |e учеб. пособие для вузов |f В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев | |
| 210 | |a Санкт-Петербург |c ГИОРД |d 2009 | ||
| 215 | |a 442, [1] с. |c ил., табл. |d 24 см | ||
| 300 | |a Гриф: Рек. УМО | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 436-439 | ||
| 330 | |a Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продуктов. | ||
| 606 | 1 | |3 RU\NLR\auth\661287084 |a Пищевая промышленность |j Учебные издания для высших учебных заведений |x Физико-механические свойства продуктов | |
| 606 | |a Реометрия | ||
| 606 | |a инженерная реология |x основы | ||
| 606 | |a пищевые продукты |x физико-механические свойства |x реология | ||
| 606 | |a жиросодержащие продукты |x реологические характеристики | ||
| 606 | |a реология пищевых продуктов | ||
| 606 | |a сырье пищевое |x физико-механические свойства | ||
| 608 | |9 Технология продуктов питания 260100 (552400) |a Учебники | ||
| 608 | |9 Пищевая инженерия 260600 (655800) |a Учебники | ||
| 675 | |a 664 (075) | ||
| 686 | |2 ББК |a 6П8(075.3) | ||
| 700 | 1 | |a Арет |b В. А. |g Вальдур Аулисович | |
| 701 | 1 | |a Николаев |b Б. Л. | |
| 701 | 1 | |a Николаев |b Л. К. | |
| 801 | 2 | |a RU |b NCFU |c 20140117 |g rcr | |
| 801 | 0 | |a RU |b РГБ |c 20081124 |g rcr | |
| 801 | 1 | |a RU |b РГБ |c 20081124 | |
| 801 | 2 | |a RU |b Дальневосточная ГНБ |c 20090515 | |
| 801 | 2 | |a RU |b NLR |c 20090116 | |
| 856 | 7 | |u libdata.ncstu.ru/cgi-bin/ftreview.pl?t0600A2 |z Оглавление | |
| 899 | |a НБ СКФУ |h 6П8/664 |i А 80 | ||