Физико-механические свойства сырья и готовой продукции
Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продуктов.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
NCFU
РГБ Дальневосточная ГНБ NLR |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
