Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий

Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Казеннова А. Р., Войтинская С. Е., Маслова М. Е.
التنسيق:	كتاب
منشور في:	NCFU
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
بواسطة: Харченко Н. Э.

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
بواسطة: Гутник Б. Е.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
بواسطة: Романова, Н. К.

Технология изготовления замороженных готовых блюд
بواسطة: Бурова Т. Е.
منشور في: (2022)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
بواسطة: Голунова Л. Е.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
بواسطة: Голунова Л. Е.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
بواسطة: Могильный М. П.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
بواسطة: Бурова Т. Е.
منشور في: (2022)

Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий учебно-методическое пособие
منشور في: (2020)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
بواسطة: Здобнов А. И., وآخرون

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
بواسطة: Здобнов А. И., وآخرون

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
بواسطة: Бурова Т. Е.
منشور في: (2022)

Нормативы времени на операции производства полуфабрикатов и кулинарных изделий в мясной промышленности

Технология изготовления замороженных готовых блюд учебное пособие для спо
بواسطة: Бурова Т. Е.
منشور في: (2023)

Технология мучных кулинарных изделий
بواسطة: Родионова Н. С.
منشور في: (2014)

Акафист нашему качеству
بواسطة: Булгаков М. А.
منشور في: (2014)

Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента Учебное пособие
بواسطة: Медведь Т.И

Гигиенические требования к качеству воды. Системы очистки и обеззараживания воды учеб. пособие
بواسطة: Ляпин В. А.
منشور في: (2016)

Кухня казаков Дона: сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Учебное пособие
بواسطة: Васюкова А.Т

Даниил Гранин
بواسطة: Войтинская О. С.

Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов учебное пособие для вузов
بواسطة: Щербакова Е. В.
منشور في: (2023)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Практическое пособие

Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья, полуфабрикатов и готовых изделий в таможенном деле учебное пособие
بواسطة: Кучинская, Л. В.

Детские лекарственные формы: международные требования по разработке и качеству учебное пособие
بواسطة: Синева Т.Д

Виды декорирования текстильных материалов и готовых изделий учебное пособие
بواسطة: Кумпан Е. В.
منشور في: (2017)

Виды декорирования текстильных материалов и готовых изделий учебное пособие
بواسطة: Кумпан, Е. В.

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий монография

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий Монография
بواسطة: Сафронова Т.Н

Обеспечение требований по качеству цифровых измерительных систем учебное пособие
بواسطة: Копылова Е. В.
منشور في: (2023)

Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов учеб. пособие
بواسطة: Гуринович Г. В.
منشور في: (2016)

Оценка санитарно-микробиологических показателей кулинарных и молочных изделий, реализуемых торговыми сетями г. Пятигорска
بواسطة: Бартенева, А. Е.
منشور في: (2023)

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие
بواسطة: Абдуллин И. Ш.
منشور في: (2013)

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие

Информационное обеспечение работ по стандартизации и качеству продукции
بواسطة: Прилуцкая Г. В.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
بواسطة: Скокан Л. Е., وآخرون

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
بواسطة: Скокан Л. Е., وآخرون

25 блюд из сельди
بواسطة: Селедкина Е. В.

Международные и региональные организации по стандартизации и качеству продукции
بواسطة: Москалева Л. И.

Профессиональная кухня: сто готовых проектов
بواسطة: Ефимов А. Д., وآخرون

Производство мясных полуфабрикатов и пельмений
بواسطة: Ларюшкина Е. И.