Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий

Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
Главные авторы:	Казеннова А. Р., Войтинская С. Е., Маслова М. Е.
פורמט:	ספר
יצא לאור:	NCFU
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
מאת: Харченко Н. Э.

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
מאת: Гутник Б. Е.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
מאת: Романова, Н. К.

Технология изготовления замороженных готовых блюд
מאת: Бурова Т. Е.
יצא לאור: (2022)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
מאת: Голунова Л. Е.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
מאת: Голунова Л. Е.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников
מאת: Могильный М. П.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
מאת: Бурова Т. Е.
יצא לאור: (2022)

Технология производства полуфабрикатов и кулинарных изделий учебно-методическое пособие
יצא לאור: (2020)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
מאת: Здобнов А. И., и др.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
מאת: Здобнов А. И., и др.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
מאת: Бурова Т. Е.
יצא לאור: (2022)

Нормативы времени на операции производства полуфабрикатов и кулинарных изделий в мясной промышленности

Технология изготовления замороженных готовых блюд учебное пособие для спо
מאת: Бурова Т. Е.
יצא לאור: (2023)

Технология мучных кулинарных изделий
מאת: Родионова Н. С.
יצא לאור: (2014)

Акафист нашему качеству
מאת: Булгаков М. А.
יצא לאור: (2014)

Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента Учебное пособие
מאת: Медведь Т.И

Гигиенические требования к качеству воды. Системы очистки и обеззараживания воды учеб. пособие
מאת: Ляпин В. А.
יצא לאור: (2016)

Кухня казаков Дона: сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Учебное пособие
מאת: Васюкова А.Т

Даниил Гранин
מאת: Войтинская О. С.

Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов учебное пособие для вузов
מאת: Щербакова Е. В.
יצא לאור: (2023)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Практическое пособие

Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья, полуфабрикатов и готовых изделий в таможенном деле учебное пособие
מאת: Кучинская, Л. В.

Детские лекарственные формы: международные требования по разработке и качеству учебное пособие
מאת: Синева Т.Д

Виды декорирования текстильных материалов и готовых изделий учебное пособие
מאת: Кумпан Е. В.
יצא לאור: (2017)

Виды декорирования текстильных материалов и готовых изделий учебное пособие
מאת: Кумпан, Е. В.

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий монография

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий Монография
מאת: Сафронова Т.Н

Обеспечение требований по качеству цифровых измерительных систем учебное пособие
מאת: Копылова Е. В.
יצא לאור: (2023)

Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов учеб. пособие
מאת: Гуринович Г. В.
יצא לאור: (2016)

Оценка санитарно-микробиологических показателей кулинарных и молочных изделий, реализуемых торговыми сетями г. Пятигорска
מאת: Бартенева, А. Е.
יצא לאור: (2023)

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие
מאת: Абдуллин И. Ш.
יצא לאור: (2013)

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие

Информационное обеспечение работ по стандартизации и качеству продукции
מאת: Прилуцкая Г. В.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
מאת: Скокан Л. Е., и др.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
מאת: Скокан Л. Е., и др.

25 блюд из сельди
מאת: Селедкина Е. В.

Международные и региональные организации по стандартизации и качеству продукции
מאת: Москалева Л. И.

Профессиональная кухня: сто готовых проектов
מאת: Ефимов А. Д., и др.

Производство мясных полуфабрикатов и пельмений
מאת: Ларюшкина Е. И.