Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания учебное пособие для спо

Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания учебное пособие для спо

В учебном пособии представлены материалы по теоретическим основам пищевых добавок в общественном питании, классификация пищевых добавок, их цели применения и назначение, биологическая безопасность, мутагенность и цифровая кодификация. Отдельно рассмотрены вещества, способствующие улучшению внешнего...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Format:	Книга
Fag:	химия цвета химия вкуса химия аромата общественное питание пищевая добавка срок годности
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Химия вкуса, цвета и аромата учебное пособие
af: Щербакова, Е. В.

Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания: синтетические и натуральные пищевые добавки учебное пособие

Безопасность продуктов общественного питания учебное пособие
af: Кустова, И. А.

Химия цвета, вкуса и аромата учебное пособие
af: Заворохина Н. В.
Udgivet: (2023)

Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов учебное пособие
af: Баженова И. А.

Химия пищи учебное пособие

Пищевая химия учебное пособие (лабораторный практикум)
af: Белоусова, Е. В.

Аналитическая химия. Количественный химический анализ учебное пособие
af: Юстратова, В. Ф.

Пищевая химия
af: Белоусова, Е. В., и др.
Udgivet: (2023)

Химия биологически активных веществ учебное пособие
af: Щербакова, Ю. В.

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) учебное пособие
af: Лобосова, Л. А.

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
af: Романова Н. К.
Udgivet: (2019)

Введение в специальность «Технология детского и функционального питания»

Эстетика цвета. Методологические аспекты хроматизма монография
af: Серов, Н. В.

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
af: Габдукаева Л. З.
Udgivet: (2019)

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
af: Габдукаева Л. З.
Udgivet: (2023)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
af: Омаров, Р. С.

Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания учебное пособие
af: Димитриев, А. Д.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие
af: Губаненко, Г. А.

Химия и технология продуктов тонкого органического синтеза учебное пособие
af: Бухаров, С. В.

Маркетинг продуктов общественного питания курс лекций
af: Кустова, И. А.

Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания курс лекций
af: Еремеева, Н. Б.

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум учебное пособие
af: Шокина Ю. В.
Udgivet: (2022)

Химия учебное пособие для спо
af: Дроздов, А. А.

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания справочник

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
af: Еремеева, Н. Б.

Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания лабораторный практикум
af: Еремеева, Н. Б.

Физика цвета и психология восприятия учебно-методическое пособие
af: Анцифирова, Л. В.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
af: Борисова, А. В.

Гигиена общественного питания
af: Красницкая Е. С.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Химия практикум для спо

Символика цвета
af: Серов, Н. В.

Химия и технология производства добавок и вспомогательных веществ для полимеров лабораторный практикум

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality практикум
af: Ковалева, Е. Г.

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
af: Романова, Н. К.

Химия учебник для спо
af: Лупейко, Т. Г.

Химия учебно-методическое пособие
af: Разманова, В. Е.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания учебное пособие для спо
af: Макарова, Н. В.