Общая технология молочной отрасли учебное пособие

Общая технология молочной отрасли учебное пособие

Рассмотрены основные вопросы, связанные с получением и первичной обработкой молока. Приведены сведения об основных свойствах молока, его химическом составе и значении в питании человека. Описаны способы первичной обработки молока-сырья, необходимые для сохранения ценных компонентов молока перед его...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Хрундин, Д. В. (070)
Format:	Книга
Matèries:	молоко молочная промышленность молочные продукты
Accés en línia:	Перейти к просмотру издания
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
per: Хрундин Д. В.
Publicat: (2020)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
per: Кузнецова О. Ю.
Publicat: (2019)

Основы научных исследований в мясной и молочной промышленности учебно-методическое пособие
per: Кузнецова, О. Ю.

Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум учебное пособие
per: Пономарев, А. Н.

Перспективы использования метода гальваностатической кулонометрии для оценки интегральной антиоксидантной активности молока и кисломолочной продукции монография
per: Щербакова Ю. В.
Publicat: (2019)

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
per: Крусь Г. Н., et al.

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока учебное пособие для вузов
per: Голубева Л. В.
Publicat: (2025)

Химия и физика молока и молочных продуктов
per: Горбатова К.К, et al.

Безотходная технология в молочной промышленности
per: Храмцов А. Г., et al.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Расчет технологического оборудования молочной отрасли с помощью ЭВМ. Методическое пособие для студентов специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов»
per: Решетняк, Е. П.

Справочник по цельномолочному производству
per: Ростроса Н. К.

Молочное дело
per: Кугенев П. В.

Основы технической микробиологии молочного дела
per: Королев С. А.

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
per: Голубева Л. В.
Publicat: (2011)

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
per: Рябичева, А. Е.

Общая технология молочной отрасли лабораторный практикум. учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Двухстадийная сушка молочных продуктов
per: Харитонов В. Д.

Технология детских и диетических молочных продуктов

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
per: Хрундин Д. В.
Publicat: (2020)

Промышленная переработка вторичного сырья
per: Полянский К. К., et al.

Российская лактулоза - XXI век
per: Храмцов А. Г., et al.

Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты
per: Богданова Г. И., et al.

Технология и техника переработки молока
per: Бредихин С. А.

Справочник по монтажу технологического оборудования предприятий молочной промышленности
per: Рубинович Л. Д., et al.

Сырьевая база отрасли учебное пособие
per: Ковалева, И. П.

Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности
per: Ростроса Н. К., et al.

Биохимия молока и молочных продуктов
per: Дуденков А. Я., et al.

Сухое молоко
per: Липатов Н. Н., et al.

Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов
per: Горбатов А. В., et al.

Расчет продуктов маслодельного, сыродельного и молочноконсервного производств
per: Абдулина Т. Н., et al.

Технология молока и молочных продуктов
per: Дьяченко П. Ф., et al.

Промышленная переработка нежирного молочного сырья
per: Храмцов А. Г., et al.

Гомогенизаторы для молочной промышленности
per: Мухин А. А., et al.

Производство сухих молочных продуктов детского питания
per: Шаманова Г. П., et al.

Молоко и молочные продукты как источник витаминов
per: Давидов Р. Б., et al.

Основы научных исследований в мясной и молочной промышленности учебно-методическое пособие
per: Кузнецова О. Ю.
Publicat: (2023)

Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо
per: Музафаров Е. Н.
Publicat: (2023)

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
per: Пономарева Е. И.
Publicat: (2022)

Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности. Теория и практика учебное пособие
per: Батищева, Л. В.