Технология приготовления пищи учебное пособие

Технология приготовления пищи учебное пособие

Учебное пособие дает возможность получения базовых знаний технологии приготовления блюд белорусской, европейской и азиатской кухонь, блюд диетического питания. Материал тем структурирован: значение продовольственного сырья; классификация полуфабрикатов; органолептические показатели качества блюд; ср...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Рагель, С. И. (070)
Fformat:	Книга
Pynciau:	приготовление пищи блюда диетическое питание сырье полуфабрикат органолептические показатели качество хранение
Mynediad Ar-lein:	Перейти к просмотру издания
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Технология приготовления пищи. Рабочая тетрадь пособие
gan: Светлович, Д. В.

Технология приготовления пищи
gan: Ковалев Н. И., et al.

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
gan: Мошков В. И.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
gan: Мошков В. И.
Cyhoeddwyd: (2023)

Технология отрасли (Технология бродильных производств) учебное пособие

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
gan: Максимович, М. И.

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
gan: Артузи, П.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
gan: Трубина, И. А.

Кухни народов мира учебное пособие
gan: Дранкевич, О. Г.

Изготовление продукции в общественном питании. Сборник технологических задач пособие
gan: Якубович, Е. Н.

Химия пищи учебное пособие

Диета - это вкусно
gan: Шишлакова-Гнездилова С. И.

Сборник рецептур рыбных изделий и консервов
gan: Гольдин М. В., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока учебное пособие
gan: Савостина, Т. В.

Популярно о питании
gan: Столмакова А. И., et al.

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
gan: Трубина, И. А.

Готовим диетические блюда
gan: Калугина, Л. А.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
gan: Романова, Н. К.

Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) учебное пособие
gan: Дерканосова, А. А.

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
gan: Трубина И. А.
Cyhoeddwyd: (2018)

Технология пищевых концентратов
gan: Гуляев В. Н.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
gan: Борисова, А. В.

Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи учебное пособие для вузов
gan: Позняковский В. М.
Cyhoeddwyd: (2024)

Диетология для всех
gan: Гурвич М. М.

Оборудование для объектов общественного питания. Практикум учебное пособие
gan: Жукович, Т. Г.

Химия пищи учебник для вузов
gan: Антипова Л. В.
Cyhoeddwyd: (2024)

Оригинальные блюда из готового теста
gan: Треер, Г. М.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
gan: Трубина, И. А.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
gan: Бурова Т. Е.
Cyhoeddwyd: (2022)

Органолептика пищевых продуктов учебное пособие
gan: Сычева О. В.
Cyhoeddwyd: (2016)

Все секреты здорового питания
gan: Базеко, Н. П.

Физиология питания учебное пособие
gan: Серпунина, Л. Т.

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие
gan: Мошков В. И.
Cyhoeddwyd: (2022)

Товароведение и экспертиза пушно-мехового сырья, полуфабрикатов и готовых изделий в таможенном деле учебное пособие
gan: Кучинская, Л. В.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
gan: Бурова Т. Е.
Cyhoeddwyd: (2022)

Теоретические основы производства органической продукции учебное пособие для вузов
gan: Скорбина Е. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Теоретические основы производства органической продукции учебное пособие для спо
gan: Скорбина Е. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Блюда из рыбы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
gan: Макарова, Н. В.

Технология и оборудование производства бумаги и картона. Лабораторный практикум
gan: Учуваткина Е. В.
Cyhoeddwyd: (2021)

Гигиенические основы специализированного питания учебное пособие для спо
gan: Линич Е. П.
Cyhoeddwyd: (2023)