Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

В монографии рассмотрено применение хитозана и пектина для фракционирования творожной сыворотки с последующим использованием полученных фракций в технологии функциональных продуктов. Установлен синергетический эффект совместного введения биополимеров. Обоснованы способ внесения и оптимальные значени...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Мезенова, О. Я. (070)
Fformat:	Книга
Pynciau:	комплексная переработка творожная сыворотка хитозан пектин
Mynediad Ar-lein:	Перейти к просмотру издания
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина монография
gan: Мезенова О. Я.
Cyhoeddwyd: (2013)

Новые возможности микропартикуляции в переработке творожной сыворотки
gan: Баранов, С. А., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
gan: Шохалова, В. Н.
Cyhoeddwyd: (2020)

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
gan: Уткин, В. П.
Cyhoeddwyd: (2019)

Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
gan: Баранов, С. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
gan: Станиславская, Е. Б.
Cyhoeddwyd: (2019)

Влияние хитозана на процесс коацервации протеинов, липидов, сухих веществ молока
gan: Скорых, О. Г., et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
gan: Будкевич, Р. О., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
gan: Костенко, К. В.
Cyhoeddwyd: (2019)

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
gan: Храмцов, А. Г.
Cyhoeddwyd: (2018)

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
gan: Храмцов А. Г., et al.

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
gan: Скорых, О. Г.
Cyhoeddwyd: (2021)

Безотходная переработка молочного сырья
gan: Храмцов А. Г., et al.

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
gan: Храмцов А. Г., et al.

Биотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколения
gan: Трухачёв, В. И., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
gan: Дымар, О. В.
Cyhoeddwyd: (2019)

Производство молочного сахара
gan: Храмцов А. Г., et al.

Совершенствование технологии десертов на основе творожной сыворотки
gan: Садковская, Ю. В.
Cyhoeddwyd: (2019)

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
gan: Хоха, Д. С.
Cyhoeddwyd: (2021)

Курсовое проектирование для специальностей «Технология деревообработки», «Технология комплексной переработки древесины» учебное пособие для спо
gan: Учуваткина Е. В.
Cyhoeddwyd: (2022)

Производство молочного сахара
gan: Храмцов А. Г., et al.

Молоко и молочное дело
gan: Давидов Р. Б.

Комплексная безопасность высшего учебного заведения
gan: Щесняк Е. Л., et al.

Элиситоры и их применение в растениеводстве
gan: Соколов, Ю. А.

Комплексная интерпретация геофизических данных учебное пособие (лабораторный практикум)
gan: Захарченко, Л. И.

Исследование процесса микрофильтрации творожной сыворотки в производстве молочного сахара.
gan: Проценко, В. С.
Cyhoeddwyd: (2019)

Комплексная переработка древесины и древесных материалов. Справочные материалы учебное пособие
gan: Чемоданов, А. Н.

Разработка технологии хлебобулочного изделия функционального назначения с использованием концентрата творожной сыворотки
gan: Комова, Н. П.
Cyhoeddwyd: (2019)

Комплексная тренировка в циклических видах спорта учебное пособие

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
gan: Тимербаев Н. Ф.
Cyhoeddwyd: (2011)

Комплексная энерготехнологическая переработка древесных отходов с применением прямоточной газификации монография
gan: Тимербаев, Н. Ф.

Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питания
gan: Алиева, Л. Р.
Cyhoeddwyd: (2023)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах рулонного типа
gan: Лисицин, В. А.
Cyhoeddwyd: (2021)

Совершенствование процесса ультрафильтрации творожной сыворотки на мембранных аппаратах трубчатого типа
gan: Гавриш, А. В.
Cyhoeddwyd: (2021)

Технология и оборудование производства древесных плит. Синтетические смолы. Практикум учебное пособие для спо
gan: Учуваткина Е. В.
Cyhoeddwyd: (2022)

Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленности
gan: Чикатуева, М. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Комплексная оценка устойчивости развития социо-эколого-экономических систем регионов Сибири монография

Производство цельномолочных продуктов
gan: Богданова Е. А., et al.

Проект цеха комплексной переработки творожной сыворотки мощностью 45 тонн в сутки
gan: Лестенко, С. В.
Cyhoeddwyd: (2019)

Дошкольная дефектология. Ранняя комплексная профилактика нарушений развития у детей (современные подходы) учебное пособие
gan: Бенилова, С. Ю.