Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов учебное пособие

Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов учебное пособие

Рассмотрены способы и методы проектирования поликомпонентных пищевых продуктов, обогащенных и функциональных изделий, продуктов детского, геронтологического и спортивного питания. Приведена классификация поликомпонентных продуктов по основным факторам. Рассмотрены критерии пищевой комбинаторики в со...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Мезенова, О. Я. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	пищевые продукты сбалансированность продуктов обогащение продуктов детское питание
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика учебное пособие для вузов
द्वारा: Соколова Н. Н.
प्रकाशित: (2025)

Технология производства функциональных пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Трубина И. А.
प्रकाशित: (2020)

Функциональные продукты питания учебное пособие для спо
द्वारा: Соколова Н. Н.
प्रकाशित: (2025)

Идентификация продуктов питания из растительного сырья учебное пособие для вузов
द्वारा: Киселева Т. Ф.
प्रकाशित: (2025)

Идентификация продуктов питания из растительного сырья учебное пособие для спо
द्वारा: Киселева Т. Ф.
प्रकाशित: (2025)

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
द्वारा: Трубина И. А.
प्रकाशित: (2022)

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
द्वारा: Трубина И. А.
प्रकाशित: (2018)

Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
द्वारा: Позняковский, В. М.

Микробиология продуктов животного происхождения
द्वारा: Мюнх Г.-Д, और अन्य

Проектирование комбинированных продуктов питания. Лабораторный практикум учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 240700 «биотехнология» и специальности 240902.65 «пищевая биотехнология»
द्वारा: Мезенова, О. Я.

Санитарная микробиология пищевых продуктов
द्वारा: Госманов Р. Г.
प्रकाशित: (2022)

Технология продуктов функционального питания учебное пособие для вузов
द्वारा: Юдина С. Б.
प्रकाशित: (2023)

Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Мезенова О. Я.
प्रकाशित: (2015)

Физико-химический практикум по анализу пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Фарафонова О. В.
प्रकाशित: (2023)

Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология
द्वारा: Спиричев, В. Б.

Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
द्वारा: Лыкасова И. А.
प्रकाशित: (2022)

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани
द्वारा: Рязанова О. А.
प्रकाशित: (2020)

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Проектная деятельность в пищевых системах учебное пособие для обучающихся по направлениям 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 19.03.03 продукты питания животного происхождения
द्वारा: Березина Н. А.
प्रकाशित: (2024)

Экспертиза грибов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Технология детских и диетических молочных продуктов

Технология продуктов спортивного питания учебное пособие для вузов
द्वारा: Харенко Е. Н.
प्रकाशित: (2023)

Экспертиза кормов и кормовых добавок учебно-справочное пособие

Экспертиза напитков. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
द्वारा: Позняковский, В. М.

Радиационная обработка пищевых продуктов
द्वारा: Метлицкий Л. В., और अन्य

Химия пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Сырчина, Н. В.

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Сысоева, Е. В.

Органолептическая оценка пищевых продуктов практикум

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебник для вузов
द्वारा: Бурова Т. Е.
प्रकाशित: (2024)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебник для вузов
द्वारा: Бурова Т. Е.
प्रकाशित: (2025)

Холодильная технология пищевых продуктов
द्वारा: Головкин Н. А.

Постатейный комментарий к Федеральному закону от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
द्वारा: Слепенкова, О. А.

Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов монография
द्वारा: Балджи Ю. А.
प्रकाशित: (2022)

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (2022)

Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность учебно-справочное пособие