Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания учебное пособие

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания учебное пособие

Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. Излагается стройное учение о зерне как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Гунькин, В. А. (070)
Формат:	Книга
Предмети:	растительное сырье инновационные биотехнологии продукты питания пищевая продукция пищевая промышленность зерно
Онлайн доступ:	Перейти к просмотру издания
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания Учебное пособие
за авторством: Гунькин В.А

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
за авторством: Макарова, Н. В.

Технологические добавки для производства пищевых продуктов учебное пособие
за авторством: Омаров, Р. С.

Проектирование комбинированных продуктов питания. Лабораторный практикум учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 240700 «биотехнология» и специальности 240902.65 «пищевая биотехнология»
за авторством: Мезенова, О. Я.

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
за авторством: Магомедов, Г. О.

Шелуха гречихи: состав, свойства, области применения учебное пособие
за авторством: Готлиб Е. М.
Опубліковано: (2022)

Технологическое проектирование производства пива учебное пособие

Технология пищевых производств учебное пособие
за авторством: Сапожников, А. Н.

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева Л. З.
Опубліковано: (2019)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие
за авторством: Губаненко, Г. А.

New Tendencies in Food Engineering. Новые тенденции в развитии технологий пищевой промышлености учебное пособие

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания учебное пособие
за авторством: Крякунова Е. В.
Опубліковано: (2019)

Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум учебное пособие
за авторством: Новикова, И. В.

Технология производства пищевых порошков учебное пособие
за авторством: Бывалец, О. А.

Продукты здорового питания. Новые технологии, обеспечение качества, эффективность применения
за авторством: Австриевских, А. Н.

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
за авторством: Шокина Ю. В.
Опубліковано: (2022)

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
за авторством: Сысоева, Е. В.

Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания учебное пособие для спо
за авторством: Сычева О. В.
Опубліковано: (2023)

Правила работы в учебно-исследовательской лаборатории «Пищевая микробиология и экспертиза продуктов питания» методические рекомендации

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография
за авторством: Иванова, Г. В.

Современное состояние производства пищевых порошков из растительного сырья монография
за авторством: Дубкова Н. З.
Опубліковано: (2018)

Технологические и инженерные расчеты при проектировании предприятий отрасли учебное пособие
за авторством: Пономарев В. Я.
Опубліковано: (2022)

Технология отрасли: технология макаронного производства лабораторный практикум. учебное пособие
за авторством: Пономарева, Е. И.

Пищевая химия учебное пособие (лабораторный практикум)
за авторством: Белоусова, Е. В.

Оптимизация технологических процессов в индустрии питания: практикум
за авторством: Гумеров Т. Ю.
Опубліковано: (2023)

Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности
за авторством: Мезенова, О. Я.

Живые системы и биологическая безопасность населения

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания справочник

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
за авторством: Голубева, Л. В.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие
за авторством: Волостнова А. Н.
Опубліковано: (2022)

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
за авторством: Трубина, И. А.

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения учебник
за авторством: Неверова, О. А.

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева Л. З.
Опубліковано: (2023)

Тезисы докладов XXVI научно-технической конференции по результатам научно-исследовательской работы профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов за 1995 год, посвященной 25-летию создания вуза

Микробиология продуктов животного происхождения
за авторством: Мюнх Г.-Д, та інші

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
за авторством: Хрундин Д. В.
Опубліковано: (2020)

Продовольственная безопасность страны – путь к здоровому питанию монография
за авторством: Сычева О. В.
Опубліковано: (2024)

Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси
за авторством: Гусаков, В. Г.

Общая технология отрасли. Пищевые системы учебное пособие
за авторством: Сергеева И. Ю.
Опубліковано: (2024)

Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания учебное пособие
за авторством: Димитриев, А. Д.