Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие

Учебное пособие включает 7 разделов, содержащие основные сведения о технологии мучных кондитерских изделий и исследования по совершенствованию их производства. В учебном пособии приведены сведения о технологии приготовления печенья, галет, крекеров, пряников, кексов, вафель, тортов и пирожных. Учебн...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Format:	Книга
Matèries:	тесто печенье галеты крекеры пряники
Accés en línia:	Перейти к просмотру издания
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
per: Шапкарина, А. И.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
per: Кенгис Р. П.

Технология мучных кондитерских изделий учебник
per: Корячкина С. Я.

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие
per: Гришина Е. С.
Publicat: (2015)

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие
per: Сидоренко Г. А.
Publicat: (2024)

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
Publicat: (2018)

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
per: Шапкарина А. И.
Publicat: (2016)

Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий методические указания
per: Макушин А. Н.
Publicat: (2018)

Пособие для кондитера
per: Бутейкис Н. Г., et al.

Производство сдобных хлебобулочных изделий
per: Андреев А. Н.

Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий учебное пособие
per: Кудзиева Ф. Л.
Publicat: (2019)

Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
per: Толмачева Т. А.
Publicat: (2023)

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
per: Медведев П. В.
Publicat: (2019)

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность Учебник
per: Рензяева Т.В

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность Учебник
per: Рензяева Т.В

Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
per: Садыгова М. К.
Publicat: (2024)

Сладкая фантазия. Торты и пирожные лучшие рецепты

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Печенье для детей и взрослых
per: Треер, Г. М.

Технология мучных и кондитерских изделий учебно-методические указания для самостоятельной работы студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
per: Гапонова В. Е.
Publicat: (2021)

Кондитерское дело. Практикум учебное пособие
per: Размыслович, Г. П.

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
per: Еремина Т. А.
Publicat: (2018)

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
per: Еремина, Т. А.

Технология кондитерских изделий
per: Рензяева Т. В.
Publicat: (2022)

Технология мучных кулинарных изделий
per: Родионова Н. С.
Publicat: (2014)

Праздничные торты и пирожные

Технология кондитерских изделий учебное пособие
per: Рензяева Т. В.
Publicat: (2015)

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
per: Апет, Т. К.

Технология отрасли: технология макаронного производства лабораторный практикум. учебное пособие
per: Пономарева, Е. И.

Справочник технолога кондитерского производства
per: Апет Т. К., et al.

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
per: Апаршева В. В.
Publicat: (2021)

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
per: Апаршева, В. В.

Технология кондитерских изделий: практикум
per: Гришина Е. С.
Publicat: (2020)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
per: Рензяева Т. В.
Publicat: (2022)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
per: Рензяева Т. В.
Publicat: (2025)

Технология отрасли: технология кондитерских изделий
per: Толмачева Т. А.
Publicat: (2022)

Технология производства кондитерских изделий учебное пособие
per: Макрицкая, Е. М.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания справочник

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур
per: Скобельская З. Г.
Publicat: (2022)