Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие

Учебное пособие включает 7 разделов, содержащие основные сведения о технологии мучных кондитерских изделий и исследования по совершенствованию их производства. В учебном пособии приведены сведения о технологии приготовления печенья, галет, крекеров, пряников, кексов, вафель, тортов и пирожных. Учебн...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Книга
Những chủ đề:	тесто печенье галеты крекеры пряники
Truy cập trực tuyến:	Перейти к просмотру издания
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
Bằng: Шапкарина, А. И.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
Bằng: Кенгис Р. П.

Технология мучных кондитерских изделий учебник
Bằng: Корячкина С. Я.

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие
Bằng: Гришина Е. С.
Được phát hành: (2015)

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие
Bằng: Сидоренко Г. А.
Được phát hành: (2024)

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
Được phát hành: (2018)

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Bằng: Шапкарина А. И.
Được phát hành: (2016)

Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий методические указания
Bằng: Макушин А. Н.
Được phát hành: (2018)

Пособие для кондитера
Bằng: Бутейкис Н. Г., et al.

Производство сдобных хлебобулочных изделий
Bằng: Андреев А. Н.

Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий учебное пособие
Bằng: Кудзиева Ф. Л.
Được phát hành: (2019)

Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
Bằng: Толмачева Т. А.
Được phát hành: (2023)

Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
Bằng: Медведев П. В.
Được phát hành: (2019)

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность Учебник
Bằng: Рензяева Т.В

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность Учебник
Bằng: Рензяева Т.В

Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
Bằng: Садыгова М. К.
Được phát hành: (2024)

Сладкая фантазия. Торты и пирожные лучшие рецепты

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Печенье для детей и взрослых
Bằng: Треер, Г. М.

Технология мучных и кондитерских изделий учебно-методические указания для самостоятельной работы студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
Bằng: Гапонова В. Е.
Được phát hành: (2021)

Кондитерское дело. Практикум учебное пособие
Bằng: Размыслович, Г. П.

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
Bằng: Еремина Т. А.
Được phát hành: (2018)

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
Bằng: Еремина, Т. А.

Технология кондитерских изделий
Bằng: Рензяева Т. В.
Được phát hành: (2022)

Технология мучных кулинарных изделий
Bằng: Родионова Н. С.
Được phát hành: (2014)

Праздничные торты и пирожные

Технология кондитерских изделий учебное пособие
Bằng: Рензяева Т. В.
Được phát hành: (2015)

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
Bằng: Апет, Т. К.

Технология отрасли: технология макаронного производства лабораторный практикум. учебное пособие
Bằng: Пономарева, Е. И.

Справочник технолога кондитерского производства
Bằng: Апет Т. К., et al.

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
Bằng: Апаршева В. В.
Được phát hành: (2021)

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
Bằng: Апаршева, В. В.

Технология кондитерских изделий: практикум
Bằng: Гришина Е. С.
Được phát hành: (2020)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
Bằng: Рензяева Т. В.
Được phát hành: (2022)

Технология кондитерских изделий учебное пособие для спо
Bằng: Рензяева Т. В.
Được phát hành: (2025)

Технология отрасли: технология кондитерских изделий
Bằng: Толмачева Т. А.
Được phát hành: (2022)

Технология производства кондитерских изделий учебное пособие
Bằng: Макрицкая, Е. М.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания справочник

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур
Bằng: Скобельская З. Г.
Được phát hành: (2022)