Технология тесторазделочных процессов учебное пособие

Технология тесторазделочных процессов учебное пособие

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий; расстойка тестовых заготовок; назначе...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Канивец, И. А. (070)
Format:	Книга
Fag:	тесторазделочный процесс хлебопекарная отрасль приготовление теста хлебобулочное изделие разделка теста
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Разделка теста учебное пособие

Кондитерское дело. Практикум учебное пособие
af: Размыслович, Г. П.

Формирование заготовок мелкоштучных хлебобулочных изделий с управлением реологическими свойствами теста монография
af: Алексеев, Г. В.

Обед на каждый день
af: Клявиня А., и др.

Кулинарные рецепты
af: Воробьева Л. И.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
af: Бочкарева, Н. А.

Обед на каждый день
af: Клявиня А. М., и др.

Китайская кухня
af: Жоголева Е. Е., и др.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
af: Бывалец, О. А.

Создание тестов в системе DiTest.v2 руководство для разработчиков

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Шапкарина, А. И.

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении монография

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении монография

Руководство для Прогрессивных Матриц Равена и Словарных Шкал. Раздел 2. Цветные Прогрессивные Матрицы (включая Параллельные версии Теста)
af: Равен, Дж. К.

Руководство к прогрессивным матрицам Равена и словарным Шкалам. Раздел 1. Общая часть руководства
af: Равен, Дж. К.

Руководство к Прогрессивным Матрицам Равена и Словарным Шкалам. Раздел 4. Продвинутые Прогрессивные Матрицы
af: Равен, Дж. К.

Пищевые добавки учебное пособие для спо
af: Омаров Р. С.
Udgivet: (2023)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
af: Гутник Б. Е.

Технология и техника механизированного производства тортов и пирожных
af: Истомина М. М., и др.

Обед на каждый день
af: Клявиня А. М., и др.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
af: Медведев, П. В.

Убой скота и разделка туш
af: Грицай Е. В., и др.

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
af: Скорбина, Е. А.

Экспертиза хлебобулочных изделий
af: Романов А. С.
Udgivet: (2021)

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Инновационные биотехнологии переработки растительного сырья лабораторный практикум
af: Чалдаев, П. А.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
af: Александровский, С. А.

Технология приготовления пищи
af: Ковалев Н. И., и др.

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
af: Максимович, М. И.

Технология безалкогольных напитков
af: Оганесянц Л. А.
Udgivet: (2022)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
af: Омаров Р. С.
Udgivet: (2018)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для вузов
af: Зуев Н. А.
Udgivet: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
af: Зуев Н. А.
Udgivet: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
af: Зуев Н. А.
Udgivet: (2024)

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
af: Никифорова, Т. А.

Оборудование для производства муки, крупы и комбикормов
af: Демский А. Б., и др.

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
af: Роганова, Е. Е.

Системы автоматизированного проектирования изделий и процессов учебное пособие для спо
af: Гирфанова, Л. Р.