Технология тесторазделочных процессов учебное пособие

Технология тесторазделочных процессов учебное пособие

Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий; расстойка тестовых заготовок; назначе...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Канивец, И. А. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	тесторазделочный процесс хлебопекарная отрасль приготовление теста хлебобулочное изделие разделка теста
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Разделка теста учебное пособие

Кондитерское дело. Практикум учебное пособие
द्वारा: Размыслович, Г. П.

Формирование заготовок мелкоштучных хлебобулочных изделий с управлением реологическими свойствами теста монография
द्वारा: Алексеев, Г. В.

Обед на каждый день
द्वारा: Клявиня А., और अन्य

Кулинарные рецепты
द्वारा: Воробьева Л. И.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
द्वारा: Бочкарева, Н. А.

Обед на каждый день
द्वारा: Клявиня А. М., और अन्य

Китайская кухня
द्वारा: Жоголева Е. Е., और अन्य

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
द्वारा: Бывалец, О. А.

Создание тестов в системе DiTest.v2 руководство для разработчиков

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
द्वारा: Шапкарина, А. И.

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении монография

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении монография

Руководство для Прогрессивных Матриц Равена и Словарных Шкал. Раздел 2. Цветные Прогрессивные Матрицы (включая Параллельные версии Теста)
द्वारा: Равен, Дж. К.

Руководство к прогрессивным матрицам Равена и словарным Шкалам. Раздел 1. Общая часть руководства
द्वारा: Равен, Дж. К.

Руководство к Прогрессивным Матрицам Равена и Словарным Шкалам. Раздел 4. Продвинутые Прогрессивные Матрицы
द्वारा: Равен, Дж. К.

Пищевые добавки учебное пособие для спо
द्वारा: Омаров Р. С.
प्रकाशित: (2023)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
द्वारा: Гутник Б. Е.

Технология и техника механизированного производства тортов и пирожных
द्वारा: Истомина М. М., और अन्य

Обед на каждый день
द्वारा: Клявиня А. М., और अन्य

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
द्वारा: Медведев, П. В.

Убой скота и разделка туш
द्वारा: Грицай Е. В., और अन्य

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
द्वारा: Скорбина, Е. А.

Экспертиза хлебобулочных изделий
द्वारा: Романов А. С.
प्रकाशित: (2021)

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Инновационные биотехнологии переработки растительного сырья лабораторный практикум
द्वारा: Чалдаев, П. А.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
द्वारा: Александровский, С. А.

Технология приготовления пищи
द्वारा: Ковалев Н. И., और अन्य

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
द्वारा: Максимович, М. И.

Технология безалкогольных напитков
द्वारा: Оганесянц Л. А.
प्रकाशित: (2022)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
द्वारा: Омаров Р. С.
प्रकाशित: (2018)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для вузов
द्वारा: Зуев Н. А.
प्रकाशित: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
द्वारा: Зуев Н. А.
प्रकाशित: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
द्वारा: Зуев Н. А.
प्रकाशित: (2024)

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
द्वारा: Никифорова, Т. А.

Оборудование для производства муки, крупы и комбикормов
द्वारा: Демский А. Б., और अन्य

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
द्वारा: Роганова, Е. Е.

Системы автоматизированного проектирования изделий и процессов учебное пособие для спо
द्वारा: Гирфанова, Л. Р.