Проектирование объектов общественного питания учебное пособие

Проектирование объектов общественного питания учебное пособие

Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественного питания. Излагается методология обоснования концепции будущего заведения. Описываются последовательность и методика технологических расчетов всех структурных подразделений проектируемого объекта, т...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Василенко, З. В. (070)
Format:	Книга
Fag:	проектирование общественное питание производственная программа технологический расчет размещение оборудования
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Немецкий язык в сфере общественного питания учебное пособие
af: Жебит, Л. И.

Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания учебное пособие
af: Завгородняя, Л. М.

Контроль качества продукции и услуг общественного питания практикум для спо
af: Еремеева, Н. Б.

Оборудование для объектов общественного питания. Практикум учебное пособие
af: Жукович, Т. Г.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
af: Перкель, Р. Л.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
af: Гумеров, Т. Ю.

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебное пособие для спо
af: Кустова, И. А.

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы учебное пособие
af: Василенко, З. В.

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
af: Мезенцева, Г. В.

Экономика общественного питания учебник
af: Емельянова, Т. В.

Технологическое проектирование предприятий общественного питания
af: Зуева М. В., и др.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
af: Гумеров Т. Ю.
Udgivet: (2021)

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
af: Еремеева, Н. Б.

Государственное регулирование рынка услуг общественного питания монография
af: Мазанкова, Т. В.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
af: Главчева, С. И.

Маркетинг продуктов общественного питания курс лекций
af: Кустова, И. А.

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
af: Габдукаева, Л. З.

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
af: Романова Н. К.
Udgivet: (2019)

Гигиена и санитария общественного питания учебное пособие

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
af: Борисова, А. В.

Технология продуктов общественного питания
af: Домарецкий В. А.

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
af: Габдукаева Л. З.
Udgivet: (2018)

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
af: Габдукаева Л. З.
Udgivet: (2023)

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Инновационное оборудование учебное пособие
af: Борисова, А. В.

Безопасность продуктов общественного питания учебное пособие
af: Кустова, И. А.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
af: Бочкарева, Н. А.

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки учебное пособие
af: Плотников, И. Б.

Проектирование оборудования для технологического процесса виброударного упрочнения учебное пособие

Теоретические основы технологии общественного питания учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Маркетинг в организациях общественного питания учебное пособие для спо
af: Кустова, И. А.

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
af: Гавриченкова, С. С.

Управление предприятиями сферы услуг общественного питания учебник

Современные достижения в сфере общественного питания лабораторный практикум
af: Борисова, А. В.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания учебное пособие для спо
af: Макарова, Н. В.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
af: Романова, Н. К.

Гигиена и санитария предприятий общественного питания
af: Соломатина К. З.

Основы правового регулирования в объектах общественного питания учебное пособие
af: Медведев, М. П.

Организация детско-юношеского и молодёжного туризма учебное пособие

Технология открытия, продвижения и функционирования предприятий общественного питания учебное пособие для спо
af: Воронина, М. С.