Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, к...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	Позняковский, В. М. (070)
التنسيق:	Книга
الموضوعات:	пищевое производство товароведение экспертиза товаров пищевые продукты качество продуктов экспертиза пищевых продуктов ветеринарно-санитарный контроль ветеринарно-санитарная экспертиза учебное пособие
الوصول للمادة أونلاين:	Перейти к просмотру издания
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!