Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие

Цель учебного пособия - обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрас...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Главчева, С. И. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	общественное питание производство обслуживание организация
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
द्वारा: Пасько, О. В.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
द्वारा: Романова, Н. К.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания конспект лекций
द्वारा: Кустова, И. А.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие
द्वारा: Главчева С.И

Организация производства учебное пособие для спо
द्वारा: Кустова, И. А.

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах учебное пособие
द्वारा: Главчева, С. И.

Оперативное планирование производства на предприятиях общественного питания. Примеры кейсов учебное пособие
द्वारा: Воронина, М. С.

Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты учебное пособие
द्वारा: Еремеева, Н. Б.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
द्वारा: Трубина, И. А.

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
द्वारा: Романова Н. К.
प्रकाशित: (2019)

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
द्वारा: Габдукаева Л. З.
प्रकाशित: (2023)

Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания курс лекций
द्वारा: Быкова, Т. О.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски учебное пособие
द्वारा: Трубина, И. А.

Немецкий язык в сфере общественного питания учебное пособие
द्वारा: Жебит, Л. И.

Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания учебное пособие
द्वारा: Завгородняя, Л. М.

Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания курс лекций
द्वारा: Еремеева, Н. Б.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
द्वारा: Перкель, Р. Л.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
द्वारा: Гумеров, Т. Ю.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
द्वारा: Габдукаева, Л. З.

Экономика и организация работы предприятий общественного питания
द्वारा: Попов В. Г.
प्रकाशित: (2012)

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания учебное пособие для спо
द्वारा: Макарова, Н. В.

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
द्वारा: Мезенцева, Г. В.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
द्वारा: Романова Н. К.
प्रकाशित: (2016)

Экономика общественного питания учебник
द्वारा: Емельянова, Т. В.

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
द्वारा: Петросова, М. М.
प्रकाशित: (2019)

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
द्वारा: Гумеров Т. Ю.
प्रकाशित: (2021)

Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса учебное пособие

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
द्वारा: Еремеева, Н. Б.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски учебное пособие
द्वारा: Трубина И. А.
प्रकाशित: (2022)

Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда учебник для спо
द्वारा: Бочкарева, Н. А.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
द्वारा: Трубина, И. А.

Маркетинг продуктов общественного питания курс лекций
द्वारा: Кустова, И. А.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
द्वारा: Васюкова А.Т

Государственное регулирование рынка услуг общественного питания монография
द्वारा: Мазанкова, Т. В.

Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания: синтетические и натуральные пищевые добавки учебное пособие

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие
द्वारा: Зайко Г.М

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
द्वारा: Мрыхина Е. Б.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
द्वारा: Трубина И. А.
प्रकाशित: (2022)

Гигиена и санитария общественного питания учебное пособие