Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие

Цель учебного пособия - обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрас...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Главчева, С. И. (070)
Format:	Книга
Hasła przedmiotowe:	общественное питание производство обслуживание организация
Dostęp online:	Перейти к просмотру издания
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
od: Пасько, О. В.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
od: Романова, Н. К.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания конспект лекций
od: Кустова, И. А.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие
od: Главчева С.И

Организация производства учебное пособие для спо
od: Кустова, И. А.

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах учебное пособие
od: Главчева, С. И.

Оперативное планирование производства на предприятиях общественного питания. Примеры кейсов учебное пособие
od: Воронина, М. С.

Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты учебное пособие
od: Еремеева, Н. Б.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
od: Трубина, И. А.

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
od: Романова Н. К.
Wydane: (2019)

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
od: Габдукаева Л. З.
Wydane: (2023)

Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания курс лекций
od: Быкова, Т. О.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски учебное пособие
od: Трубина, И. А.

Немецкий язык в сфере общественного питания учебное пособие
od: Жебит, Л. И.

Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания учебное пособие
od: Завгородняя, Л. М.

Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания курс лекций
od: Еремеева, Н. Б.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
od: Перкель, Р. Л.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
od: Гумеров, Т. Ю.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
od: Габдукаева, Л. З.

Экономика и организация работы предприятий общественного питания
od: Попов В. Г.
Wydane: (2012)

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания учебное пособие для спо
od: Макарова, Н. В.

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
od: Мезенцева, Г. В.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
od: Романова Н. К.
Wydane: (2016)

Экономика общественного питания учебник
od: Емельянова, Т. В.

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
od: Петросова, М. М.
Wydane: (2019)

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
od: Гумеров Т. Ю.
Wydane: (2021)

Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса учебное пособие

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
od: Еремеева, Н. Б.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски учебное пособие
od: Трубина И. А.
Wydane: (2022)

Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда учебник для спо
od: Бочкарева, Н. А.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
od: Трубина, И. А.

Маркетинг продуктов общественного питания курс лекций
od: Кустова, И. А.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
od: Васюкова А.Т

Государственное регулирование рынка услуг общественного питания монография
od: Мазанкова, Т. В.

Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания: синтетические и натуральные пищевые добавки учебное пособие

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие
od: Зайко Г.М

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
od: Мрыхина Е. Б.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
od: Трубина И. А.
Wydane: (2022)

Гигиена и санитария общественного питания учебное пособие