Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие

Цель учебного пособия - обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрас...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Главчева, С. И. (070)
Формат:	Книга
Предмети:	общественное питание производство обслуживание организация
Онлайн доступ:	Перейти к просмотру издания
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Пасько, О. В.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Романова, Н. К.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания конспект лекций
за авторством: Кустова, И. А.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие
за авторством: Главчева С.И

Организация производства учебное пособие для спо
за авторством: Кустова, И. А.

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах учебное пособие
за авторством: Главчева, С. И.

Оперативное планирование производства на предприятиях общественного питания. Примеры кейсов учебное пособие
за авторством: Воронина, М. С.

Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты учебное пособие
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
за авторством: Трубина, И. А.

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Романова Н. К.
Опубліковано: (2019)

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева Л. З.
Опубліковано: (2023)

Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания курс лекций
за авторством: Быкова, Т. О.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски учебное пособие
за авторством: Трубина, И. А.

Немецкий язык в сфере общественного питания учебное пособие
за авторством: Жебит, Л. И.

Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Завгородняя, Л. М.

Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания курс лекций
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
за авторством: Перкель, Р. Л.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Гумеров, Т. Ю.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева, Л. З.

Экономика и организация работы предприятий общественного питания
за авторством: Попов В. Г.
Опубліковано: (2012)

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания учебное пособие для спо
за авторством: Макарова, Н. В.

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
за авторством: Мезенцева, Г. В.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
за авторством: Романова Н. К.
Опубліковано: (2016)

Экономика общественного питания учебник
за авторством: Емельянова, Т. В.

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
за авторством: Петросова, М. М.
Опубліковано: (2019)

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Гумеров Т. Ю.
Опубліковано: (2021)

Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса учебное пособие

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски учебное пособие
за авторством: Трубина И. А.
Опубліковано: (2022)

Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда учебник для спо
за авторством: Бочкарева, Н. А.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
за авторством: Трубина, И. А.

Маркетинг продуктов общественного питания курс лекций
за авторством: Кустова, И. А.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
за авторством: Васюкова А.Т

Государственное регулирование рынка услуг общественного питания монография
за авторством: Мазанкова, Т. В.

Химия цвета, вкуса и аромата продуктов общественного питания: синтетические и натуральные пищевые добавки учебное пособие

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Учебное пособие
за авторством: Зайко Г.М

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
за авторством: Мрыхина Е. Б.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
за авторством: Трубина И. А.
Опубліковано: (2022)

Гигиена и санитария общественного питания учебное пособие