Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания учебное пособие

Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания учебное пособие

Учебное пособие посвящено изучению вопросов контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Рассматриваются вопросы качества и безопасности сырья и готовой продукции, в том числе вопросы метрологии, стандартизации, сертификации в индустрии питания. Для студентов, о...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Смирнова, И. Р. (070)
Формат:	Книга
Предмети:	контроль качества индустрия питания общественное питание технология продукции
Онлайн доступ:	Перейти к просмотру издания
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Контроль качества продукции и услуг общественного питания практикум для спо
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
за авторством: Гавриченкова, С. С.

Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса учебное пособие

Контроль качества продуктов питания учебное пособие
за авторством: Кутырев, Г. А.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
за авторством: Перкель, Р. Л.

Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) учебное пособие
за авторством: Дерканосова, А. А.

Контроль качества продукции и услуг в общественном питании учебное пособие
за авторством: Цопкало, Л. A.

Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания»

Термины и определения в индустрии питания. Словарь учебно-справочное пособие для спо
за авторством: Маюрникова Л. А.
Опубліковано: (2022)

Термины и определения в индустрии питания. Словарь учебно-справочное пособие для спо
за авторством: Маюрникова Л. А.
Опубліковано: (2023)

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания учебное пособие
за авторством: Крякунова Е. В.
Опубліковано: (2019)

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
за авторством: Сысоева Е. В.
Опубліковано: (2020)

Организация исследований в индустрии питания учебное пособие
за авторством: Рождественская, Л. Н.

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Виды брака стекла и способы их устранения учебное пособие для спо
за авторством: Мелконян, Р. Г.

Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания учебное пособие

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева, Л. З.

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Пасько, О. В.

Контроль качества материалов и изделий учебно-методическое пособие
за авторством: Дресвянников А. Ф.
Опубліковано: (2019)

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Романова Н. К.
Опубліковано: (2019)

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве
за авторством: Лурье И. С., та інші

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания учебное пособие для спо
за авторством: Макарова, Н. В.

Электротепловое оборудование индустрии питания
за авторством: Ботов М. И.
Опубліковано: (2021)

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
за авторством: Романова, Н. К.

Контроль качества и безопасности продуктов питания учебно-методическое пособие
за авторством: Евгеньев М. И.
Опубліковано: (2018)

Практические аспекты конвергенции образования и бизнеса на примере подготовки специалистов в сфере индустриии питания
за авторством: Чернова, Е. В., та інші
Опубліковано: (2019)

Стандартизация и соответствие качества продукции растениеводства. Практикум учебное пособие для вузов
за авторством: Сазонова И. Д.
Опубліковано: (2023)

Инженерная педагогика в процессе подготовки специалистов для индустрии питания
за авторством: Маюрникова Л. А.
Опубліковано: (2021)

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
за авторством: Трубина И. А.
Опубліковано: (2022)

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева Л. З.
Опубліковано: (2019)

Основы стандартизации и контроля качества
за авторством: Ткаченко В. В.

Контроль качества продукции и услуг общественного питания учебное пособие для спо
за авторством: Еремеева, Н. Б.

Термины и определения в индустрии питания. Словарь
за авторством: Маюрникова Л. А.
Опубліковано: (2020)

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева Л. З.
Опубліковано: (2023)

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева, Л. З.

Некоторые вопросы оценки эффективности повышения качества продукции
за авторством: Евстропов, Н. А.

Гигиена общественного питания
за авторством: Красницкая Е. С.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
за авторством: Трубина И. А.
Опубліковано: (2022)

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Бочкарева, Н. А.

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
за авторством: Габдукаева Л. З.
Опубліковано: (2018)