Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания учебное пособие

Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания учебное пособие

Учебное пособие посвящено изучению вопросов контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Рассматриваются вопросы качества и безопасности сырья и готовой продукции, в том числе вопросы метрологии, стандартизации, сертификации в индустрии питания. Для студентов, о...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Смирнова, И. Р. (070)
Định dạng:	Книга
Những chủ đề:	контроль качества индустрия питания общественное питание технология продукции
Truy cập trực tuyến:	Перейти к просмотру издания
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Контроль качества продукции и услуг общественного питания практикум для спо
Bằng: Еремеева, Н. Б.

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
Bằng: Гавриченкова, С. С.

Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса учебное пособие

Контроль качества продуктов питания учебное пособие
Bằng: Кутырев, Г. А.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
Bằng: Перкель, Р. Л.

Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) учебное пособие
Bằng: Дерканосова, А. А.

Контроль качества продукции и услуг в общественном питании учебное пособие
Bằng: Цопкало, Л. A.

Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания»

Термины и определения в индустрии питания. Словарь учебно-справочное пособие для спо
Bằng: Маюрникова Л. А.
Được phát hành: (2022)

Термины и определения в индустрии питания. Словарь учебно-справочное пособие для спо
Bằng: Маюрникова Л. А.
Được phát hành: (2023)

Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания учебное пособие
Bằng: Крякунова Е. В.
Được phát hành: (2019)

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
Bằng: Сысоева Е. В.
Được phát hành: (2020)

Организация исследований в индустрии питания учебное пособие
Bằng: Рождественская, Л. Н.

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Виды брака стекла и способы их устранения учебное пособие для спо
Bằng: Мелконян, Р. Г.

Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания учебное пособие

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
Bằng: Габдукаева, Л. З.

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
Bằng: Пасько, О. В.

Контроль качества материалов и изделий учебно-методическое пособие
Bằng: Дресвянников А. Ф.
Được phát hành: (2019)

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
Bằng: Романова Н. К.
Được phát hành: (2019)

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
Bằng: Еремеева, Н. Б.

Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве
Bằng: Лурье И. С., et al.

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания учебное пособие для спо
Bằng: Макарова, Н. В.

Электротепловое оборудование индустрии питания
Bằng: Ботов М. И.
Được phát hành: (2021)

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
Bằng: Романова, Н. К.

Контроль качества и безопасности продуктов питания учебно-методическое пособие
Bằng: Евгеньев М. И.
Được phát hành: (2018)

Практические аспекты конвергенции образования и бизнеса на примере подготовки специалистов в сфере индустриии питания
Bằng: Чернова, Е. В., et al.
Được phát hành: (2019)

Стандартизация и соответствие качества продукции растениеводства. Практикум учебное пособие для вузов
Bằng: Сазонова И. Д.
Được phát hành: (2023)

Инженерная педагогика в процессе подготовки специалистов для индустрии питания
Bằng: Маюрникова Л. А.
Được phát hành: (2021)

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
Bằng: Трубина И. А.
Được phát hành: (2022)

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
Bằng: Габдукаева Л. З.
Được phát hành: (2019)

Основы стандартизации и контроля качества
Bằng: Ткаченко В. В.

Контроль качества продукции и услуг общественного питания учебное пособие для спо
Bằng: Еремеева, Н. Б.

Термины и определения в индустрии питания. Словарь
Bằng: Маюрникова Л. А.
Được phát hành: (2020)

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
Bằng: Габдукаева Л. З.
Được phát hành: (2023)

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
Bằng: Габдукаева, Л. З.

Некоторые вопросы оценки эффективности повышения качества продукции
Bằng: Евстропов, Н. А.

Гигиена общественного питания
Bằng: Красницкая Е. С.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
Bằng: Трубина И. А.
Được phát hành: (2022)

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
Bằng: Бочкарева, Н. А.

Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие
Bằng: Габдукаева Л. З.
Được phát hành: (2018)