Биотехнологические основы применения препаратов микробиологического синтеза для обработки мясного сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами

Биотехнологические основы применения препаратов микробиологического синтеза для обработки мясного сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами

В работе обобщены результаты многолетних исследований и систематизированы сведения, характеризующие перспективу и потенциальные возможности применения комплексных протеолитических ферментных препаратов для коррекции свойств низкосортного мясного сырья, а также для мяса имеющего отклонения в характер...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Materyal Türü:	Книга
Konular:	мясное сырье низкосортное сырье ферментный препарат биотехнологическая основа автолиз белок субстрат
Online Erişim:	Перейти к просмотру издания
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Биотехнологические процессы и аппараты учебное пособие
Yazar:: Долгунин, В. Н.

Современные технологии переработки мясного сырья учебное пособие

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
Yazar:: Гущин В. В., ve diğerleri

Сертификация и химический контроль сельскохозяйственной продукции методические указания к самостоятельной работе студентам направления подготовки 110900.62 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Yazar:: Пешков, А. Д.

Ферментные препараты в ресурсосберегающих технологиях получения пушно-мехового полуфабриката монография
Yazar:: Лутфуллина, Г. Г.

Инновационные биотехнологии переработки растительного сырья лабораторный практикум
Yazar:: Чалдаев, П. А.

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов учебное пособие
Yazar:: Миронов, П. В.

Технологическое механическое оборудование мясной отрасли учебное пособие

Инновационное сырье в общественном питании учебное пособие
Yazar:: Макарова, Н. В.

Биополимеры практикум

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья
Yazar:: Орлова Т. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Концентрация и специализация мясного производства в условиях агропромышленной интеграции
Yazar:: Краснов С. Е., ve diğerleri

Сертификация и химический контроль сельскохозяйственной продукции методические указания к практическим занятиям студентам направления подготовки 110900.62 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Yazar:: Пешков, А. Д.

Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография
Yazar:: Макарова, Н. В.

Биотехнологические аспекты получения напитков и десертов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья
Yazar:: Лодыгин, А. Д., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Биотехнологические основы получения и применения молочной сыворотки, ее компонентов и их производных в производстве косметических средств на примере шампуней
Yazar:: Чикатуева, М. А., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Экономика минерального сырья
Yazar:: Еремин Н.И, ve diğerleri

Интенсификация процесса получения биогаза барботажным перемешиванием субстрата монография
Yazar:: Суслов, Д. Ю.

Комплексная переработка минерального, вторичного и техногенного сырья благородных металлов учебник
Yazar:: Чекушин, В. С.

Прижизненные, посмертные и технологические пороки и дефекты кожевенно-мехового сырья и готовых полуфабрикатов учебное пособие
Yazar:: Абдуллин И. Ш.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Справочник по эндокринному, ферментному, специальному сырью и производству органопрепаратов [Текст]
Yazar:: Гуров В. А.

Микробиология кожевенно-мехового, эндокринного сырья и кишечных продуктов учебно-методическое пособие
Yazar:: Смолякова, Л. А.

Техногенное сырьё для производства строительных материалов. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие

Введение в практический курс фармакогнозии макроскопический анализ лекарственного растительного сырья учебное пособие к лабораторным занятиям по фармакогнозии
Yazar:: Саньков, А. Н.

Методическое пособие для подготовки к зачету и курсовому экзамену по фармокогнозии
Yazar:: Саньков, А. Н.

Справочник кожевника
Yazar:: Афанасьева Р. Я., ve diğerleri

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
Yazar:: Магомедов, Г. О.

Общая фармакогнозия
Yazar:: Аулова А. В., ve diğerleri

Фиторекультивация выбывших из промышленной эксплуатации торфяных месторождений севера Беларуси на основе возделывания ягодных растений семейства Ericaceae монография
Yazar:: Рупасова, Ж. А.

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Химия растительного сырья учебное пособие
Yazar:: Исаева, Е. В.

Учебное пособие к полевой учебной практике по фармакогнозии для студентов 3 курса фармацевтического факультета
Yazar:: Саньков, А. Н.

Процессы и аппараты цветной металлургии учебник

Техногенное сырьё для производства строительных материалов. В 2 частях. Ч.2 учебное пособие

Фитотерапия учебное пособие для студентов медицинских вузов, обучающихся по специальности 31.05.02 «педиатрия»

Вторичное рыбное сырье: состав, свойства, биотехнология переработки монография

Технология производства пищевых порошков учебное пособие
Yazar:: Бывалец, О. А.

Товары-народу
Yazar:: Казначеев В. А., ve diğerleri

Биотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколения
Yazar:: Трухачёв, В. И., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Химия льна и перспективные технологии его углубленной переработки
Yazar:: Карпунин, И. И.