Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции монография

Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции монография

В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. сerevisiae ВКМ-Y-823, ЛК-14, ЛВ-7, а также на качество дрожжей в процессе сушки. Обоснован механизм действия антиоксидантов на клетки хлебопекарных дрожжей. На тест-штамма...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Materyal Türü:	Книга
Konular:	применение антиоксиданта потребительское свойство мучная продукция хлебопекарные дрожжи янтарная кислота генопротекторное свойство активированные дрожжи
Online Erişim:	Перейти к просмотру издания
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции монография
Yazar:: Мингалеева З. Ш.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Микрофлора дрожжевого производства
Yazar:: Бочарова Н. Н., ve diğerleri

Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей учебное пособие

Технология хлебопекарных дрожжей учебное пособие
Yazar:: Темникова, О. Е.

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов учебное пособие для вузов
Yazar:: Калужина О. Ю.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Дрожжи в переработке молочного сырья монография
Yazar:: Рябцева С. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве
Yazar:: Калунянц К. А., ve diğerleri

Автомобили: конструкция, расчет и потребительские свойства учебно-методическое пособие по курсовому проектированию

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
Yazar:: Пономарева Е. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Технологии производства дрожжей учебное пособие

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров учебное пособие
Yazar:: Лисовская, Д. П.

Янтарная комната
Yazar:: Воронов М. Г., ve diğerleri

Технология хлебобулочных изделий. Практикум учебное пособие для спо
Yazar:: Пономарева Е. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Инженерные расчеты в производстве пива учебное пособие
Yazar:: Кузнецов, М. Г.

Микробиология учебник
Yazar:: Белясова, Н. А.

Материаловедение учебное пособие
Yazar:: Буслаева, Е. М.

Промышленная ферментация практикум

Лабораторные исследования физических и механических свойств грунтов методические указания

Дрожжи молока и молочных продуктов и их производственное значение
Yazar:: Скородумова А. М.

Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий
Yazar:: Пащенко Л. П.

Биотехнология. Основы биологии
Yazar:: Музафаров Е. Н.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Использование экзогенных факторов низкой интенсивности в биотехнологии монография
Yazar:: Крыницкая, А. Ю.

Технология подготовки растительного сырья для биоконверсии учебное пособие
Yazar:: Ерёменко, О. Н.

Примеры расчета физических и механических свойств грунтов методические указания
Yazar:: Перов, В. П.

Микробиология пищевых производств учебное пособие
Yazar:: Петухова, Е. В.

Пищевая микробиология учебное пособие
Yazar:: Петухова, Е. В.

Гетероциклические соединения. Элементы биоорганической химии задачник

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство
Yazar:: Качмазов Г. С.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Специальная микробиология лабораторный практикум
Yazar:: Руденко, Е. Ю.

Определение механических свойств материалов учебное пособие
Yazar:: Плохов, А. В.

Практикум по микробиологии
Yazar:: Казимирченко О. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Вода в природе и сельском хозяйстве учебное пособие
Yazar:: Мухортов, С. Я.

Метод функционала плотности для расчета свойств молекул и твердых тел учебное пособие
Yazar:: Кручинин, Н. Ю.

Пороха, ракетные твердые топлива и их свойства. Физико-химические свойства порохов и ракетных твердых топлив учебное пособие
Yazar:: Косточко, А. В.

Особенности физико-химических свойств нанопорошков и наноматериалов учебное пособие

Витамины и коферменты. Ч.2 учебное пособие
Yazar:: Смирнов, В. А.

Агни Йога о здоровье

Оптическое определение породообразующих минералов учебное пособие
Yazar:: Сазонов, А. М.

Физические и механические свойства материалов учебник
Yazar:: Плохов, А. В.

Применение математических основ метрологии при оптимизации режимных параметров методов и основных конструкционных размеров устройств для измерения теплофизических свойств веществ монография
Yazar:: Пономарев, С. В.