Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами. Предназначено для студенто...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Александровский, С. А. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	пищевой продукт материальный поток молочный продукт пиво спиртовое производство растительное масло хлебобулочное изделие
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Введение в технологии производства продуктов питания учебное пособие для спо
द्वारा: Никифорова, Т. А.

Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия лабораторный практикум

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов учебное пособие
द्वारा: Миронов, П. В.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
द्वारा: Александровский С. А.
प्रकाशित: (2012)

Научно-практические основы проектирования новых продуктов питания практикум

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
द्वारा: Роганова, Е. Е.

Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография
द्वारा: Макарова, Н. В.

Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты учебное пособие для спо
द्वारा: Боброва, А. В.

Технологии производства продукции животноводства учебник для спо

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.

Пищевая микробиология учебное пособие для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «биотехнология» всех форм обучения
द्वारा: Федорова, О. С.

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
द्वारा: Голубева, Л. В.

Технохимический контроль пищевых производств лабораторный практикум
द्वारा: Сидоров, Ю. Д.

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) учебное пособие
द्वारा: Лобосова, Л. А.

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств малых предприятий» учебное пособие

Технологическое проектирование производства пива учебное пособие

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
द्वारा: Стаценко, Е. Н.

Специальная микробиология лабораторный практикум
द्वारा: Руденко, Е. Ю.

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.

Микробиология молока и молочных продуктов электронное учебное пособие
द्वारा: Мирошникова, Е. П.

Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов методические указания
द्वारा: Мирошникова, Е. П.

Технология переработки молока учебное пособие

Технология молока и молочных продуктов. Функциональные продукты лабораторный практикум для студентов вузов
द्वारा: Захарова, Л. М.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
द्वारा: Бывалец, О. А.

Анализ пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Лакиза, Н. В.

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография
द्वारा: Иванова, Г. В.

Основы дегустации напитков учебное пособие
द्वारा: Новикова, И. В.

Экологические основы инновационного совершенствования пищевых продуктов монография
द्वारा: Бокова, Т. И.

Оборудование мясной отрасли для термической обработки учебное пособие

Советы специалиста. О продуктах питания
द्वारा: Микулович, Л. С.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Бацукова, Н. Л.

Производственный контроль молока и молочных продуктов учебное пособие
द्वारा: Соколова, О. Я.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (2011)

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
द्वारा: Голубева, Л. В.

Биотехнология продуктов растительного происхождения учебное пособие
द्वारा: Белокурова Е. С.
प्रकाशित: (2022)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
द्वारा: Кузнецова, О. Ю.

Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality практикум
द्वारा: Ковалева, Е. Г.