Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 – «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организац...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Шапкарина, А. И. (070)
Natura:	Книга
Soggetti:	хлебобулочное изделие мучное изделие кондитерское изделие технология тесто торт
Accesso online:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Documenti analoghi

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
di: Бочкарева, Н. А.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий учебно-методическое пособие
di: Илларионова, И. А.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Кондитерское дело. Практикум учебное пособие
di: Размыслович, Г. П.

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
di: Апет, Т. К.

Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий. учебное пособие
di: Резниченко, И. Ю.

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
di: Скорбина, Е. А.

Кондитерское дело. Инструкционные карты пособие
di: Толмачёва, О. В.

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
di: Шапкарина А. И.
Pubblicazione: (2016)

Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур учебное пособие для спо
di: Скобельская З. Г.
Pubblicazione: (2023)

Экспертиза хлебобулочных изделий
di: Романов А. С.
Pubblicazione: (2021)

Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий повышенной биологической ценности
di: Фролова, Н. А.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
di: Бывалец, О. А.

Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) учебное пособие
di: Магомедов, Г. О.

Технология кондитерского производства учебное пособие
di: Бывалец, О. А.

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
di: Никифорова, Т. А.

Специальные технологии изготовления бельевых и корсетных изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
di: Нессирио, Т. Б.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
di: Медведев, П. В.

Технология тесторазделочных процессов учебное пособие
di: Канивец, И. А.

Конструирование трикотажных изделий учебное пособие
di: Пригодина, Н. И.

Материаловедение изделий легкой промышленности учебное пособие
di: Тихонова, В. П.

Праздничные торты и пирожные

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
di: Еремина Т. А.
Pubblicazione: (2018)

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
di: Еремина, Т. А.

Технология швейных изделий из кожи учебное пособие для спо
di: Гирфанова, Л. Р.

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
Pubblicazione: (2018)

Пищевая микробиология лабораторный практикум
di: Руденко, Е. Ю.

Технология производства рукавных изделий учебное пособие
di: Хусаинов, А. Д.

Проектирование индивидуальных изделий учебное пособие
di: Денисова, Т. В.

Свойства строительных материалов и изделий: лабораторный практикум учебно-методическое пособие
di: Капустин, Ф. Л.

Товароведение и экспертиза керамических товаров учебное пособие
di: Кащенко, Е. Г.

Проектирование трикотажного производства учебное пособие
di: Ровинская, Л. П.

Товароведение и экспертиза продуктов общественного питания учебное пособие
di: Макарова, Н. В.

Технология кондитерских изделий
di: Рензяева Т. В.
Pubblicazione: (2022)

Основы технологии художественной обработки материалов. В 2 частях. Ч.I. Основные принципы технологии художественной разработки промышленных изделий учебное пособие
di: Носков, Ф. М.

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
di: Роганова, Е. Е.

Производство углеграфитовых материалов учебное пособие
di: Крутский, Ю. Л.

Технология швейного производства. Лабораторный практикум пособие
di: Мохор, Г. В.