Биотехнологические основы сыроделия учебное пособие

Биотехнологические основы сыроделия учебное пособие

Пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования, учебным планом и программой дисциплины и представляет собой курс лекций. Содержит современные тенденции развития сыроделия, требования к качеству и сыропригодности молока, виды и состав ис...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Панова, Н. М. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	сыроделие биотехнология сыр молоко закваска бактериофаг
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Биотехнологические основы сыроделия
द्वारा: Панова, Н. М.
प्रकाशित: (2018)

Технология мягких сыров
द्वारा: Николаев А. М.

Плавленные сыры
द्वारा: Кулешова М. Ф., और अन्य

Советский сыр
द्वारा: Граников Д. А.

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Мирошникова, Е. П.

Российский сыр
द्वारा: Николаев А. М.

Технология сыра-брынзы
द्वारा: Николаев А. М.

Технология сыра
द्वारा: Николаев А. М.

Процессы сыроделия
द्वारा: Оноприйко А. В.

Биотехнологические основы сыроделия учебное пособие. направление подготовки 19.04.03 – продукты питания животного происхождения. профиль подготовки «технология молока и молочных продуктов». магистратура
द्वारा: Панова Н. М.
प्रकाशित: (2016)

Введение в направление. Биотехнология учебное пособие для студентов вузов

Лабораторный практикум по микробиологии пищевых продуктов животного присхождения
द्वारा: Нецепляев С.В, और अन्य

Сыропригодность молока. Инновационные пути и решения монография
द्वारा: Савина, И. П.

Молоко: производство и переработка
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Биотехнологические основы хлебопекарного производства учебное пособие
द्वारा: Жаркова, И. М.

Производство мягких сыров
द्वारा: Макарьин А. М.

Повышение эффективности производства сыров
द्वारा: Данченков М. Б., और अन्य

Применение низина в сыроделии
द्वारा: Липинска Е., और अन्य

Книга о сыре
द्वारा: Бегунов В. Л.

Домашний сыр
द्वारा: Богданова Г. И.

Технология сыра
द्वारा: Шилер Г. Г.

Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки
द्वारा: Шилер Г. Г.

Классификация сыров
द्वारा: Диланян З. Х.

История и география биотехнологий учебное пособие для вузов
द्वारा: Музафаров Е. Н.
प्रकाशित: (2021)

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
द्वारा: Крусь Г. Н., और अन्य

Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания учебное пособие для спо
द्वारा: Габриелян, Д. С.

Блюда из сыра

Биотехнологические процессы и аппараты учебное пособие
द्वारा: Долгунин, В. Н.

Сыроделие
द्वारा: Диланян З. Х.

Сыроделие
द्वारा: Диланян З. Х.

Технология переработки молока учебное пособие

Применение бактериальных заквасок, стартовых культур и биопрепаратов учебно-методическое пособие
द्वारा: Базарнова, Ю. Г.

Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Музафаров Е. Н.
प्रकाशित: (2023)

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
द्वारा: Голубева, Л. В.

Специальная микробиология лабораторный практикум
द्वारा: Руденко, Е. Ю.

Влияние электромагнитной обработки на биотехнологические объекты различного уровня организации монография
द्वारा: Крыницкая, А. Ю.

Технологическое оборудование для производства белковых молочных продуктов
द्वारा: Крупин Г. В.

Техническая микробиология учебно-методическое пособие
द्वारा: Шагинурова, Г. И.

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
द्वारा: Соколова З. С., और अन्य

Молочное дело
द्वारा: Кугенев П. В.