Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогресси...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Format:	Книга
Matèries:	стандартизация качества качество мяса мясо-говядина мясная продукция производство мяса мраморность мяса посол мяса хранение мяса субпродукт
Accés en línia:	Перейти к просмотру издания
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Микробиология мяса при холодильном хранении
per: Носкова Г. Л.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
per: Пронин В. В.
Publicat: (2020)

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
per: Шеффер А. П., et al.

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
per: Костенко Ю. Г., et al.

Биохимия мяса и мясопродуктов
per: Павловский П. Е., et al.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
per: Пронин В. В.
Publicat: (2021)

Микробиология мяса и мясных продуктов
per: Кожевникова, О. Н., et al.
Publicat: (2018)

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
per: Бессарабов Б. Ф.
Publicat: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
per: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
per: Сидоров М. А., et al.

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
per: Артемьева С. А.

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
per: Гутник Б. Е.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
per: Моисеева Е. Л.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
per: Хлебников В. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
per: Кузьменко Л. А., et al.

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
per: Комлацкий В. И.
Publicat: (2020)

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
per: Чижикова Т. В., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
per: Позняковский В. М.

Технология мяса и мясопродуктов
per: Большаков А. С., et al.

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
per: Буланов Н. А., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
per: Журавская Н. К., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть
per: Смирнов А. В. канд. вет. наук

Тара и упаковка мяса и мясных продуктов учебное пособие для вузов
per: Мамаев А. В.
Publicat: (2023)

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
per: Мотовилов О. К.
Publicat: (2022)

Качество мяса и мясопродуктов
per: Заяс Ю. Ф.

Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебник для спо
per: Асминкина, Т. Н.

Экспертиза мяса и мясных продуктов
per: Хлебников В. И., et al.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
per: Антипова Л. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
per: Соколов А. А., et al.

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
per: Колобов, С. В.

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
per: Гущин В. В., et al.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
per: Кузнецов В. А., et al.

Технология и технохимический контроль консервирования
per: Ильченко С. Г., et al.

Разработка способов приготовления биологических стимуляторов и эффективность их действия на продуктивность, интерьерные показатели и качество мяса свиней монография
per: Погодаев, В. А.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
per: Мишанин Ю. Ф.
Publicat: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
per: Мишанин Ю. Ф.
Publicat: (2024)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
per: Агульник М. А., et al.

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для вузов
per: Зуев Н. А.
Publicat: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
per: Зуев Н. А.
Publicat: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
per: Зуев Н. А.
Publicat: (2024)