Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогресси...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
Format:	Книга
Hasła przedmiotowe:	стандартизация качества качество мяса мясо-говядина мясная продукция производство мяса мраморность мяса посол мяса хранение мяса субпродукт
Dostęp online:	Перейти к просмотру издания
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Микробиология мяса при холодильном хранении
od: Носкова Г. Л.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
od: Пронин В. В.
Wydane: (2020)

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
od: Шеффер А. П., i wsp.

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
od: Костенко Ю. Г., i wsp.

Биохимия мяса и мясопродуктов
od: Павловский П. Е., i wsp.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
od: Пронин В. В.
Wydane: (2021)

Микробиология мяса и мясных продуктов
od: Кожевникова, О. Н., i wsp.
Wydane: (2018)

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
od: Бессарабов Б. Ф.
Wydane: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
od: Сидоров М. А., i wsp.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
od: Сидоров М. А., i wsp.

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
od: Артемьева С. А.

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
od: Гутник Б. Е.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
od: Моисеева Е. Л.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
od: Хлебников В. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
od: Кузьменко Л. А., i wsp.

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
od: Комлацкий В. И.
Wydane: (2020)

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
od: Чижикова Т. В., i wsp.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
od: Позняковский В. М.

Технология мяса и мясопродуктов
od: Большаков А. С., i wsp.

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
od: Буланов Н. А., i wsp.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
od: Журавская Н. К., i wsp.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть
od: Смирнов А. В. канд. вет. наук

Тара и упаковка мяса и мясных продуктов учебное пособие для вузов
od: Мамаев А. В.
Wydane: (2023)

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
od: Мотовилов О. К.
Wydane: (2022)

Качество мяса и мясопродуктов
od: Заяс Ю. Ф.

Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебник для спо
od: Асминкина, Т. Н.

Экспертиза мяса и мясных продуктов
od: Хлебников В. И., i wsp.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
od: Антипова Л. В., i wsp.

Технология мяса и мясопродуктов
od: Соколов А. А., i wsp.

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
od: Колобов, С. В.

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
od: Гущин В. В., i wsp.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
od: Кузнецов В. А., i wsp.

Технология и технохимический контроль консервирования
od: Ильченко С. Г., i wsp.

Разработка способов приготовления биологических стимуляторов и эффективность их действия на продуктивность, интерьерные показатели и качество мяса свиней монография
od: Погодаев, В. А.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
od: Мишанин Ю. Ф.
Wydane: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
od: Мишанин Ю. Ф.
Wydane: (2024)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
od: Агульник М. А., i wsp.

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для вузов
od: Зуев Н. А.
Wydane: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
od: Зуев Н. А.
Wydane: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
od: Зуев Н. А.
Wydane: (2024)