Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

В учебном пособии дана методика расчета всех разделов, необходимых при подборе оборудования для технологических линий в хлебопекарном производстве: производительности печей, выхода хлеба, сырьевой расчет, выбор и расчет технологического оборудования, основные его технические характеристики. Кроме то...

保存先:

書誌詳細
フォーマット:	Книга
主題:	хлебопекарное предприятие печь хлебобулочное изделие тестоделительная машина хлебохранилище рецептура мука
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
著者:: Медведев, П. В.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
著者:: Бывалец, О. А.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Экспертиза хлебобулочных изделий
著者:: Романов А. С.
出版事項: (2021)

Оборудование хлебопекарных предприятий учебное пособие
著者:: Канивец, И. А.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Проектирование тестоприготовительных отделений учебное пособие
著者:: Медведев, П. В.

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
著者:: Шапкарина, А. И.

Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) учебное пособие
著者:: Магомедов, Г. О.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
著者:: Бочкарева, Н. А.

Технология производства полизлаковых продуктов учебник
著者:: Тимурбекова, А. К.

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
著者:: Пономарева Е. И.
出版事項: (2022)

Технология тесторазделочных процессов учебное пособие
著者:: Канивец, И. А.

Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий учебно-методическое пособие
著者:: Илларионова, И. А.

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
著者:: Скорбина, Е. А.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
著者:: Медведев П. В.
出版事項: (2016)

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
著者:: Борисова С. В.
出版事項: (2013)

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
著者:: Стабровская О. И.

Автоматизация технологических процессов зерноперерабатывающих предприятий учебное пособие

Кондитерское дело. Инструкционные карты пособие
著者:: Толмачёва, О. В.

Биохимия зерна и хлебопродуктов
著者:: Казаков Е. Д., 等

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
著者:: Александровский, С. А.

Блюда из мяса в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Технология лекарственных форм: примеры экстемпоральной рецептуры на основе «старого» аптечного блокнота учебное пособие для спо
著者:: Коновалов А. А.
出版事項: (2023)

Тепловой баланс электрической нагревательной печи сопротивления методические указания к лабораторной работе по дисциплине «металлургическая теплотехника»
著者:: Скаков, С. В.

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
著者:: Роганова, Е. Е.

Биохимия зерна и продуктов его переработки учебное пособие

Биотехнологические основы хлебопекарного производства учебное пособие
著者:: Жаркова, И. М.

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
著者:: Пучкова Л.И

Спецэлектрометаллургия сталей и сплавов учебное пособие
著者:: Павлов, В. А.

The bases of special methods of biomass processing into prospective materials tutorial
著者:: Shaikhutdinova, A. R.

Служба огнеупоров учебно-методическое пособие
著者:: Земляной, К. Г.

Современная технология мукомольного производства. Теоретические основы технологии муки учебное пособие для спо
著者:: Тарасенко, С. С.

Теплотехника и тепловая работа печей учебное пособие для вузов
著者:: Дзюзер В. Я.
出版事項: (2023)

Технология хлебопекарного производства
著者:: Ауэрман Л. Я.

Новые и улучшенного качества мясопродукты
著者:: Александрова Т. И., 等

Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование учебное пособие для спо
著者:: Борисова, А. В.

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
著者:: Никифорова, Т. А.

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
著者:: Вахитов, М. Р.