Практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Данное учебное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, ки...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Шалапугина, Э. П. (070)
Format:	Книга
Fag:	технология производства цельномолочных продуктов и масла Изучение технологии питьевого пастеризованного молока кисломолочные продукты творог сметана мороженое оценка качества
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Технология цельномолочных продуктов
af: Калинина Л. В., и др.

Технология цельномолочных продуктов. Практикум учебное пособие для спо
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2023)

Техническая микробиология цельномолочных продуктов
af: Королева Н. С.

Производство цельномолочных продуктов
af: Богданова Е. А., и др.

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
af: Забодалова Л. А.
Udgivet: (2021)

Молоко: производство и переработка
af: Храмцов А. Г., и др.

Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания учебное пособие для спо
af: Габриелян, Д. С.

Справочник технолога молочного производства
af: Степанова Л. И.

Молоко и молочные продукты
af: Кугенев П. В.

Справочник технолога молочного производства
af: Самойлов В. А., и др.

Технологическое оборудование для производства белковых молочных продуктов
af: Крупин Г. В.

Технология и техника переработки молока
af: Бредихин С. А., и др.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
af: Рябичева, А. Е.

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
af: Гогаев О. К.
Udgivet: (2022)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
af: Гогаев О. К.
Udgivet: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
af: Забодалова Л. А.
Udgivet: (2024)

Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
af: Коржов, Р. П.
Udgivet: (2019)

Молочное дело
af: Мамаев А. В.
Udgivet: (2022)

Технология молока и молочных продуктов
af: Крусь Г. Н., и др.

Технология молока и молочных продуктов. Технология масла
af: Тихомирова Н. А. д-р техн. наук

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2022)

Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности
af: Банникова Л. А.

Молочное дело
af: Барабанщиков Н. В.

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
af: Гогаев О. К.
Udgivet: (2022)

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
af: Гогаев О. К.
Udgivet: (2023)

Технология производства и оценка качества молока
af: Родионов Г. В.
Udgivet: (2021)

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта катык из пермеата обезжиренного молока
af: Нурулло, Мухамаджон
Udgivet: (2022)

Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов
af: Богданова Е. А., и др.

Технология переработки молока учебное пособие

Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
af: Храмцов А. Г., и др.

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
af: Рябцева С. А.
Udgivet: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
af: Рябцева С. А.
Udgivet: (2024)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
af: Лыкасова И. А.
Udgivet: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
af: Рябцева С. А.
Udgivet: (2022)

Технология молочных продуктов
af: Крусь Г. Н., и др.

Технология молока и молочных продуктов
af: Ростроса Н. К.

Технология молока и молочных продуктов
af: Ростроса Н. К.

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
af: Гогаев О. К.
Udgivet: (2022)