Практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Данное учебное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, ки...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Шалапугина, Э. П. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	технология производства цельномолочных продуктов и масла Изучение технологии питьевого пастеризованного молока кисломолочные продукты творог сметана мороженое оценка качества
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Технология цельномолочных продуктов
द्वारा: Калинина Л. В., और अन्य

Технология цельномолочных продуктов. Практикум учебное пособие для спо
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (2023)

Техническая микробиология цельномолочных продуктов
द्वारा: Королева Н. С.

Производство цельномолочных продуктов
द्वारा: Богданова Е. А., और अन्य

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
द्वारा: Забодалова Л. А.
प्रकाशित: (2021)

Молоко: производство и переработка
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания учебное пособие для спо
द्वारा: Габриелян, Д. С.

Справочник технолога молочного производства
द्वारा: Степанова Л. И.

Молоко и молочные продукты
द्वारा: Кугенев П. В.

Справочник технолога молочного производства
द्वारा: Самойлов В. А., और अन्य

Технологическое оборудование для производства белковых молочных продуктов
द्वारा: Крупин Г. В.

Технология и техника переработки молока
द्वारा: Бредихин С. А., और अन्य

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
द्वारा: Рябичева, А. Е.

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2022)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
द्वारा: Забодалова Л. А.
प्रकाशित: (2024)

Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
द्वारा: Коржов, Р. П.
प्रकाशित: (2019)

Молочное дело
द्वारा: Мамаев А. В.
प्रकाशित: (2022)

Технология молока и молочных продуктов
द्वारा: Крусь Г. Н., और अन्य

Технология молока и молочных продуктов. Технология масла
द्वारा: Тихомирова Н. А. д-р техн. наук

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (2022)

Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности
द्वारा: Банникова Л. А.

Молочное дело
द्वारा: Барабанщиков Н. В.

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2022)

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2023)

Технология производства и оценка качества молока
द्वारा: Родионов Г. В.
प्रकाशित: (2021)

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта катык из пермеата обезжиренного молока
द्वारा: Нурулло, Мухамаджон
प्रकाशित: (2022)

Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов
द्वारा: Богданова Е. А., और अन्य

Технология переработки молока учебное пособие

Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
द्वारा: Рябцева С. А.
प्रकाशित: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
द्वारा: Рябцева С. А.
प्रकाशित: (2024)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
द्वारा: Лыкасова И. А.
प्रकाशित: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Рябцева С. А.
प्रकाशित: (2022)

Технология молочных продуктов
द्वारा: Крусь Г. Н., और अन्य

Технология молока и молочных продуктов
द्वारा: Ростроса Н. К.

Технология молока и молочных продуктов
द्वारा: Ростроса Н. К.

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2022)