Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Технология хлеба» в виде лекций; задачи по технологии хлебопекарного производства; типовой проект хлебозавода в виде планов этажей с компоновкой оборудования и разрезы здания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся п...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Медведев, П. В. (070)
Fformat:	Книга
Pynciau:	хлебопекарное предприятие хлебозавод хлебобулочное изделие рецептура технологическое оборудование
Mynediad Ar-lein:	Перейти к просмотру издания
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Проектирование тестоприготовительных отделений учебное пособие
gan: Медведев, П. В.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
gan: Бывалец, О. А.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Оборудование хлебопекарных предприятий учебное пособие
gan: Канивец, И. А.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
gan: Вахитов, М. Р.

Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. Лабораторный практикум учебное пособие

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
gan: Шапкарина, А. И.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
gan: Бочкарева, Н. А.

Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) учебное пособие
gan: Магомедов, Г. О.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
gan: Медведев П. В.
Cyhoeddwyd: (2016)

Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей учебное пособие

Технология тесторазделочных процессов учебное пособие
gan: Канивец, И. А.

Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий учебно-методическое пособие
gan: Илларионова, И. А.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
gan: Борисова С. В.
Cyhoeddwyd: (2013)

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
gan: Скорбина, Е. А.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
gan: Стабровская О. И.

Экспертиза хлебобулочных изделий
gan: Романов А. С.
Cyhoeddwyd: (2021)

Инновационные технологии железобетонных изделий и конструкций учебник
gan: Зайченко, Н. М.

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
gan: Драгилев А. И.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское учебник для спо
gan: Драгилев А. И.
Cyhoeddwyd: (2023)

Кондитерское дело. Инструкционные карты пособие
gan: Толмачёва, О. В.

Перспективные конструкции технологического оборудования курс лекций
gan: Петрушева, Н. А.

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
gan: Вахитов М. Р.
Cyhoeddwyd: (2020)

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
gan: Александровский, С. А.

Материаловедение и технология учебное пособие
gan: Попков, А. Ю.

Блюда из мяса в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
gan: Макарова, Н. В.

Ремонт технологического оборудования учебное пособие
gan: Кожухов, В. А.

Проектирование трикотажного производства учебное пособие
gan: Ровинская, Л. П.

Технологическое оборудование отрасли. Лабораторный практикум учебное пособие
gan: Магомедов Г. О.
Cyhoeddwyd: (2011)

Технологическое оборудование отрасли лабораторный практикум. учебное пособие
gan: Магомедов, Г. О.

Технология лекарственных форм: примеры экстемпоральной рецептуры на основе «старого» аптечного блокнота учебное пособие для спо
gan: Коновалов А. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Типаж и эксплуатация технологического оборудования
gan: Аверичкин, П. А., et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
gan: Роганова, Е. Е.

Биотехнологические основы хлебопекарного производства учебное пособие
gan: Жаркова, И. М.

Технология и оборудование текстильной отрасли учебное пособие
gan: Легезина, Г. И.

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
gan: Пучкова Л.И

Организация, технология и проектирование торговых предприятий
gan: Памбухчиянц В. К.