Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра учебное пособие

Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра учебное пособие

В учебном пособии изложены общая структура выпускной квалификационной работы и методика выполнения разделов: «Анализ рынка услуг предприятия общественного питания», «Организационно-технологический раздел», «Управление предприятием общественного питания», «Обеспечение безопасности деятельности предпр...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Format:	Книга
Fag:	общественное питание разработка меню анализ рынка маркетинговые исследования
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
af: Романова, Н. К.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания конспект лекций
af: Кустова, И. А.

Оперативное планирование производства на предприятиях общественного питания. Примеры кейсов учебное пособие
af: Воронина, М. С.

Экономическая диагностика состояния и формирование стратегии развития рынка общественного питания монография
af: Рождественская, Л. Н.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
af: Перкель, Р. Л.

Маркетинговые исследования рынка с использованием ППП Statistica учебное пособие
af: Мхитарян, С. В.

Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология учебное пособие
af: Алексашина, С. А.

Маркетинговые исследования учебное пособие
af: Нетёсова, А. В.

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
af: Мезенцева, Г. В.

Общественное питание. Мир в твоей тарелке учебное пособие

Рынки информационно-коммуникационных технологий и организация продаж учебное пособие
af: Пономарева, Т. Н.

Справочник работника общественного питания
af: Голубев В. Н., и др.

Проектная часть выпускной квалификационной работы методическое пособие
af: Борисова, А. В.

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
af: Гавриченкова, С. С.

Немецкий язык в сфере общественного питания учебное пособие
af: Жебит, Л. И.

Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания учебное пособие
af: Завгородняя, Л. М.

Методы маркетинговых исследований
af: Шульга, М. М.
Udgivet: (2019)

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
af: Гумеров, Т. Ю.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие
af: Главчева, С. И.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
af: Трубина, И. А.

Экономика общественного питания учебник
af: Емельянова, Т. В.

Государственное регулирование рынка услуг общественного питания монография
af: Мазанкова, Т. В.

Методология управления качеством в сфере продукции общественного питания лабораторный практикум
af: Еремеева, Н. Б.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
af: Трубина, И. А.

Контроль качества продукции и услуг общественного питания практикум для спо
af: Еремеева, Н. Б.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие
af: Гумеров Т. Ю.
Udgivet: (2021)

Маркетинг продуктов общественного питания курс лекций
af: Кустова, И. А.

Терминологический словарь для студентов направления подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания»

Контроль качества продуктов общественного питания учебное пособие
af: Еремеева, Н. Б.

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы учебное пособие
af: Василенко, З. В.

Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания учебное пособие
af: Димитриев, А. Д.

Технология продукции общественного питания. Изменение пищевых веществ в процессе кулинарной обработки учебно-методическое пособие
af: Романова, Н. К.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
af: Романова, Н. К.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
af: Борисова, А. В.

Проектирование объектов общественного питания учебное пособие
af: Василенко, З. В.

Технология продуктов общественного питания
af: Домарецкий В. А.

Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания учебное пособие для вузов
af: Сафонова Э. Э.
Udgivet: (2024)

Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие
af: Романова Н. К.
Udgivet: (2019)

Гигиена и санитария общественного питания учебное пособие

Технологическое проектирование предприятий общественного питания
af: Зуева М. В., и др.