Технология приготовления блюд детского питания. Практикум учебное пособие

Технология приготовления блюд детского питания. Практикум учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены свойства основного сырья, технологические процессы и операции на отдельных стадиях производства блюд для системы общественного питания, включая детское. Изложены базовые знания о химическом составе, показателях качества и технологических свойствах основного и дополнител...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Каркина, О. И. (070)
स्वरूप:	Книга
विषय:	детское питание лечение технология
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
द्वारा: Максимович, М. И.

Введение в специальность «Технология детского и функционального питания»

Производство консервов для детского и специального питания
द्वारा: Касьянов Г. И., और अन्य

Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания учебное пособие для спо
द्वारा: Габриелян, Д. С.

Технология продуктов функционального питания учебное пособие для вузов
द्वारा: Юдина С. Б.
प्रकाशित: (2023)

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
द्वारा: Романова, Н. К.

Гигиенические основы специализированного питания
द्वारा: Линич Е. П.
प्रकाशित: (2022)

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
द्वारा: Апет, Т. К.

Технология детских и диетических молочных продуктов

Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов учебное пособие
द्वारा: Мезенова, О. Я.

Дошкольник в пространстве детской литературы и детского чтения сборник материалов iii-ей межвузовской научно-практической конференции

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
द्वारा: Трубина, И. А.

Технология приготовления пищи учебное пособие
द्वारा: Рагель, С. И.

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебное пособие для спо
द्वारा: Кустова, И. А.

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебно-методическое пособие
द्वारा: Кустова, И. А.

Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология учебное пособие
द्वारा: Алексашина, С. А.

Болезни органов дыхания у детей
द्वारा: Скачко, Б. Г.

Болезни органов пищеварения у детей
द्वारा: Скачко, Б. Г.

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
द्वारा: Трубина И. А.
प्रकाशित: (2022)

Технология приготовления пищи. Рабочая тетрадь пособие
द्वारा: Светлович, Д. В.

Организация производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
प्रकाशित: (2019)

Технология геронтологического питания
द्वारा: Юдина С. Б.
प्रकाशित: (2022)

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
द्वारा: Габдукаева Л. З.
प्रकाशित: (2019)

Кулинарная характеристика блюд учебное пособие
द्वारा: Василенко, З. В.

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2022)

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2023)

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
द्वारा: Габдукаева, Л. З.

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
द्वारा: Трубина И. А.
प्रकाशित: (2018)

Технология продуктов спортивного питания учебное пособие для вузов
द्वारा: Харенко Е. Н.
प्रकाशित: (2023)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
द्वारा: Мошков В. И.
प्रकाशित: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
द्वारा: Мошков В. И.
प्रकाशित: (2023)

Биохимические основы физиологии питания учебное пособие
द्वारा: Барышева, Е. С.

Нервные дети
द्वारा: Гарбузов В. И.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
द्वारा: Трубина, И. А.

Гигиенические основы специализированного питания учебное пособие для спо
द्वारा: Линич Е. П.
प्रकाशित: (2023)

Технология и оборудование мясоконсервного производства
द्वारा: Рогов И. А., और अन्य

Технология пищевых концентратов
द्वारा: Гуляев В. Н.

Половозрастная идентификация. Методика исследования детского самосознания руководство
द्वारा: Белопольская, Н. Л.

Технология специальных видов питания курс лекций
द्वारा: Валиулина, Д. Ф.

Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания лабораторный практикум
द्वारा: Перкель, Р. Л.